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冷蔵庫に余りがちな焼肉のたれを使って、ごはんがすすむこってりおかずを作りましょう♪えのきの食感と、大葉の香りが口いっぱいに広がります。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです!
■材料 (2人分)
・豚ロースしゃぶしゃぶ肉 16枚
・えのき 1袋(200g)
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 小さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・焼肉のたれ 大さじ2
仕上げ用
・大葉 4枚
■手順
(1)えのきは根元を切り落とす。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
(2)豚肉2枚を縦長におき、えのき1/8量をのせて手前から巻く。同様に計8個作る。塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら焼き色がつくまで焼く。水(分量外:大さじ1)をまわし入れ、ふたをして3分ほど弱火で蒸し焼きにする。
(4)☆を加えて照りが出るまで煮からめる。
(5)器に盛り、大葉をのせる。
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#デリッシュキッチン #肉巻き
1 Comment
まさにこの間えのきの肉巻き作ったら、噛みきれなくて切って食べたので半分くらいの長さに切ってから包んで作った方がいいかもしれない