【材料】作りやすい量
・枝豆：300ｇ（枝と両端を切り落とした状態で）
・塩：小さじ1/2
・にんにく：3かけ（15ｇ）
・桜エビ：10ｇ
・唐辛子：2本（種を抜いて小口切り）
・ナンプラー：大さじ２（ない方は醤油でも。醤油の場合は大さじ１強）
・水：100cc
【作り方】
1. 枝豆はサヤの両端を切り落とし、塩大さじ１（分量外）をよく揉みこんで産毛を取り、一度洗って水けを切ってから塩小さじ1/2を振りかけもみこんでおく。
（冷凍枝豆を使う方は解凍しておく）
2. にんにくは一度つぶしてからみじん切りにする。
3. 桜エビもみじん切りにする。
4. フライパンに油（分量外：大さじ１程度 米油を使用）を入れ、枝豆を入れて軽く油を全体になじませ火をつける。
5. 中火で炒めながらニンニク、桜エビを加えてさっと混ぜる。
6. ５に水を加えて蓋をして、水気がなくなるまで蒸らし炒めする(目安は3分)。
7. ６に唐辛子、ナンプラー（または醤油）を加えて炒めて出来上がり。
冷めても美味しいので作り置きにも♪
