「豚こまとさつまいものみそバター炒め」
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 200g
・さつまいも 1本(180g)
・酒 大さじ1
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1/2
・有塩バター 10g
☆合わせ調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・みそ 大さじ1
・こしょう 少々
■手順
(1)豚肉は酒、塩こしょうをふって揉み込む。
(2)さつまいもは長さを4等分に切り、1cm角の棒状に切る。水に5分さらして水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(5)さつまいもを加えて1～2分炒め、☆を加えてさっと炒める。バターを加えて炒め合わせる。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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