コーンフレークを衣に使えば、ザックザクなクリスピーフライドチキンが作れるレシピをご紹介します。これは激ウマ〜！子どもが大喜びすること間違いなし。大人のおつまみとしてもぜひ♪
クリスピーフライドチキン（DAIGOも台所）
2人分
材料：
鶏もも肉 1枚（240g）
塩 小さじ2/3
黒コショウ 小さじ1/4
おろしにんにく 小さじ1/3
はちみつ 小さじ1/2
ウイスキー 小さじ1
ヨーグルト（プレーン） 30g
溶き卵 1/2個分
小麦粉 大さじ1
コーンフレーク 80g
サラダ菜 2枚
レモン 2切れ
揚げ油 適量
作り方：
① 鶏もも肉は皮を取って4センチ角に切り、コーンフレークは手で砕く。
② 袋に鶏肉、塩、黒コショウ、おろしにんにく、はちみつ、ウイスキー、ヨーグルトを入れてもみ込み、冷蔵庫で一晩漬ける。
③ ②に溶き卵と小麦粉を加えてもんで混ぜ、コーンフレークをしっかりまぶす。
④ ③を170度の揚げ油で約3分揚げる。
⑤ ④を器に盛り、サラダ菜とレモンを添えて、完成！
※このレシピははちみつを使用しています。1歳未満の赤ちゃんがはちみつを食べることにより、乳児ボツリヌス症にかかることがあります。はちみつは1歳未満の乳児には与えないで下さい。
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Crispy Fried Chicken
Servings: 2
INGREDIENTS
1 (240g) chicken thigh
2/3 teaspoon salt
1/4 teaspoon black pepper
1/3 teaspoon grated garlic
1/2 teaspoon honey
1 teaspoon whiskey
30g yogurt
1/2 beaten egg
1 tablespoon flour
80g corn flakes
2 salad green leaves
2 lemon slices
Frying oil, as needed
PREPARATION
1. Remove the chicken skin. Cut the chicken into 4cm pieces. Crush the corn fakes.
2. Put the chicken pieces (1), salt, black pepper, grated garlic, honey, whiskey, and yogurt in a plastic bag. Rest in the refrigerator for a night.
3. Add the beaten egg and flour into the bag and combine well. Coat the chicken with crushed corn flakes.
4. Fry (3) in the oil (170°C/ 338°F) for about 3 minutes until done.
5. Serve the fried chicken with green leaves and lemon slices.
6. Enjoy!
This recipe used HONEY. In order to minimize the risk of infantile botulism, it is recommended not to give honey to less than 1 year old.
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