明太子エスニック素麺
爽やかさに明太子の辛みスパイスがポイント！
是非お試しください！
【材料】
明太子・・・50g（少しトッピング用に残す）
素麺・・・1束
きゅうり・・・1/2本
パクチー・・・お好み
★レモン汁・・・大さじ1
★ごま油・・・大さじ1
★ナンプラー・・・大さじ1
【作り方】
①ボウルに★の材料と明太子を入れ、軽く混ぜ合わせておく
②きゅうりをすりおろす
③素麺を表示時間通りにゆでて、冷水で粗熱を取って氷水で冷やし、しっかり水気をきる。
④③の素麺を①とよく混ぜ合わせ、②のきゅうりのすりおろしを入れ、更に混ぜ
器に盛り、明太子とパクチーをトッピングする。
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