ピーマンだけで作る青椒肉絲風の炒め物をご紹介！コクのある甘辛味でお箸がすすむおかずです。
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■材料 (2人分)
・ピーマン 5個(150g)
・ごま油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 小さじ2
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1
・オイスターソース 小さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/3
■手順
(1)ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、縦5mm幅に切る。
(2)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ピーマンを入れて油がまわるまで炒める。☆を加えてさっと炒め合わせる。(さっと炒めることで、シャキシャキとした食感が残る仕上がりになります。)
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