スプーンとガスコンロかあればクレームブリュレをもっと簡単にお家でも作れちゃいます！
ぜひ、チャレンジしてみてくださいね。
クレームブリュレ
2個分
材料：
生クリーム 200ml
グラニュー糖 30g
バニラエッセンス 2〜3滴
卵黄 2個
グラニュー糖 適量
作り方：
① 生クリーム、グラニュー糖、バニラエッセンスを鍋に入れて弱火にかけ、ふつふつとするまで温める。
② 耐熱ボウルに卵黄を入れて泡立て器で溶く。①を流し入れて混ぜ合わせる。
③ ココットに茶こしを置き、②をこしてなめらかにする。アルミホイルをかぶせる。
④ オーブン用の天板にバットをのせ、布巾を敷き、③を並べて熱湯を注ぎ入れる。140度に予熱したオーブンで50分蒸し焼きにする。
⑤ ④の粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
⑥ ガスコンロの火でスプーンの背の部分を温める。（※スプーンが熱くなるので必ずミトンをつけてください。スプーンはステンレスのものを使用してください。）⑤にグラニュー糖をかけてスプーンでグラニュー糖を焦がしたら、完成！
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How to Caramelize Crème Brûlée with a SPOON!
Servings: 2
INGREDIENTS
200ml heavy cream
30g granulated sugar
2 to 3 drops vanilla extract
2 egg yolks
Granulated sugar, as needed (for the sugar crust)
PREPARATION
1. Warm the cream with sugar and vanilla extract in a pot on low heat.
2. Beat the egg yolks in a bowl. Pour (1) into the bowl and mix well.
3. By using a strainer, make the mixture (2) smooth. Pour into cocottes and cover with foil.
4. Place a kitchen towel in a casserole pan and place the cocottes. Pour the hot water into the casserole pan. Place the pan on a baking tray. Bake in the oven (preheated to 140°C/ 284°F) for 50 minutes.
5. Let them cool and then chill in the refrigerator for 2 hours.
6. Heat the back of a metal spoon over an open flame until it’s hot. (USE OVEN MITTS!! Please use stainless steel spoons!) Sprinkle the sugar on the brûlée. Press the spoon against the sugar to caramelize.
7. Enjoy!
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