豚こま肉を使ったかわいい見た目のお弁当レシピをご紹介します♪お好みのおかずを詰めてお作りください♪
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■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・豚こま切れ肉 200g
・コーン[冷凍] 大さじ3
・サラダ油 大さじ1
・塩こしょう 少々
・焼肉のたれ 大さじ3
仕上げ用
・パセリ[乾燥] 少々
・黒こしょう 少々
■手順
(1)フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、コーンを入れてさっと炒める。取り出して冷ます。(コーンは解凍しておきましょう。)
(2)同じフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、豚肉、塩こしょうを入れて肉の色が変わるまで炒める。焼肉のたれを加え、汁気がほどんどなくなるまで炒める。冷ます(豚こま炒め)。
(3)お弁当箱にごはんを丸く詰める。周りを囲うようにして豚こま炒めを詰める。コーンをちらし、パセリ、黒こしょうをふる。(お好みのおかずをつめてお楽しみください♪)
■注意事項・夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
・十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたを閉めてください。
・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。
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