根菜の白あえ　#簡単レシピ #副菜レシピ #野菜レシピ #作り置き #蓮根

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   @aya_peacekitchen 3 weeks ago

   「根菜の白和え」　　日持ち冷蔵3日くらい

   【材料】
   蓮根　　　　　150g（中1節ほど
   人参　　　　　1/2本
   豆腐　　　　　200g
   塩麹　　　　　大さじ2
   しょうゆ　　　ちょろり
   すりごま　　　大さじ3
   ごま油　　　　大さじ1

   【作り方】
   準備:豆腐はクッキングペーパーなどで包んで
   半日ほど冷蔵庫に置き、しっかりと水切り。
   急いでる時は、クッキングペーパーに包んで
   レンジで3分程チンしてみてね。

   ①蓮根は薄切りにし水にさらす。
   人参は千切りにしておく。

   ②水を切った蓮根と人参を耐熱容器に入れ
   ふんわりラップをしたら、レンジで5分くらい加熱する。

   ③豆腐と調味料をボウルに合わせよく混ぜておく。
   蓮根と人参の水分を軽くおさえ、和え衣と合わせ
   和えたらできあがり。

   ◎すりごまはたっぷり使うことでコクアップ！
   豆腐から出た水分も吸ってくれるよ〜🙆‍♀️