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12 Comments
ちぇるさん、こんばんは🌠
🐱黄金に輝く一番だし🐱
丁寧に出汁を取る
ところから…✨🐱
お料理への愛の深さを
勉強しました✨🐱
季節の移ろいが感じられて
胸の奥がじ~ん…🍂🍁
となりました🍁🍂
【材料】
豚バラ肉 200g
大根 100g
にんじん 1/3本
ごぼう 1/2本
玉ねぎ 1/2個
里芋 4個
長ネギ 1本
こんにゃく 80g
スナップエンドウ 10本
昆布 10g
鰹節 薄削り 30g
水 1リットル
酒 50cc
味噌 大さじ5
ごま油 大さじ1
①鍋に水1リットル入れて昆布を入れ、1時間置く
1時間置いたら弱火にかけて沸騰寸前で昆布を取り出す
②中火にして沸騰させたら火を止めてかつお節を入れる(入れたら触らない)
3分ほどおいたら火を止めてザルとペーパーでこし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます
③具材はそれぞれ食べやすい大きさにカットする
④鍋にごま油を引いて豚肉とエンドウ以外の具材を
弱火で2〜3分炒める
⑤豚肉を入れてさらに2分ほど炒めたら出汁と酒を加え味噌を大さじ3溶かし入れて沸騰したら弱火で8分煮る(灰汁はすくう)
⑥具材に火が通ったらエンドウを入れてさらに2分程沸騰させたら火を止めて残りの味噌を溶かす(味を見て調整)
え〜っ😱
ちぇるさん、シェフ🧑🍳やったんですか〜😆
どーりで、所作が綺麗な訳やわ👍
本気メニュー凄い美味しそうですね😊
でも、真似は難しいかな😅
簡単で美味しいメニュー、お願いします🤲😊
うひょ〜〜〜〜〜〜〜〜
これ絶対美味いやつ〜〜〜〜〜〜〜〜
家は、ジャガイモ、大根、人参、ごぼう、玉ねぎ、こんにゃく、白菜、豆腐、豚バラです!
お野菜たっぷりお腹も満足間違いなし☝️
鰹出汁の良い匂いに釣られて猫ちゃんも覗きに来ますよね🤭あら鳴き声もカワ(・∀・)イイ!!
明日早速大量に作って欲しいストックします😋
いちばん出汁。
今更ながらさすがプロちぇるさんに夢中 なんだか手捌きが鮮やかです 美しい彩り豊かな豚汁 うまいんだろうなあ 黄金出汁ちゃんととりたくなりました 原点に帰りお料理したいです 里芋とスナップエンドウ大好きです
冷凍保存ってどうすればいいですか😢
絶対美味い‼️具沢山はおかずにもなりますよね〜最高👍
猫寄ってくるとか、可愛い🩷
幸せの1品です😊
うちも里芋でやるけどそれを言うと豚汁はじゃがいもじゃないの?って言われるけど里芋が好き