作り置きって便利だけど、簡単じゃないとなかなか続かない。
なので今回も、めんどくさい事が苦手な元気ママ流の、作り置きや半調理をご紹介します。
今回やったこと
1)トマトマリネ・・・はちみつ、酢、塩
千鳥酢→https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700093791722210
2)椎茸・・・薄くカットして冷凍・・・そのまま味噌汁や炒め物に
3)鷹の爪(生)・・・カットしてニンニクみじん切りと共に出汁醤油(濃口)に漬ける
今回使った出汁醤油→京風だしの素(こいいろ)
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4)長芋・・・皮をむいてポリ袋に入れて麺棒でたたく。粗く刻んだ梅干し、ポン酢で味を調整。
かつお節と醤油であえても美味しい。我が家はトロロご飯もこれ!(食感が楽しい)
5)長い豆(ささげ)・・・塩を入れた茹で3分ほど茹でて水でしめ、カットして保存。
6)生姜・・・千切りしてごま油で炒める。味付けは酒を適量、みりん(赤酒)を適量、
はちみつ適量、醤油適量で味を調整する。
お肉に添えたりご飯にのせたりして生姜の栄養を気軽にプラスしよう!
赤酒→https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700261276255258
7)生きくらげ・・・フライパンにごま油を引き、豚肉、酒(臭みも消すしほぐしやすくなる)、塩少々を入れて炒める。きくらげを入れ、油を回す。③で作った出汁醤油、みりんで味付け。
仕上げに茹でてあった豆(ささげ)を入れる。
8)大根・・・皮は厚めに剥く。皮はお漬物に!
大根は大きめの一口台に切り(1センチ厚さ)レンジ容器に入れる。
酒を少々、白だし醤油、水を大さじ1〜2入れて蓋をしてレンジで10分前後加熱する。
(柔らかくなるまで)冷え冷えに冷やすと夏は最高に美味しい!
自家製ポン酢→高知のゆず果汁、濃い口出汁醤油(上記記載品)、千鳥酢を適当にブレンドしてます。
9)大根の皮・・・細千切りにして漬物容器に入れて酢醤油や、ポン酢、蜂蜜と醤油と黒酢、白だしと米酢・・などなどその日の気分で漬ける。最初の1日は常温で2日目からは冷蔵庫へ。
漬物つける器→https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700261277915376
10)味噌汁・・・きのこたっぷり!栄養満点!
11)ピーマン・・・先っちょだけ切って、ヘタごとタネごとワタごとカットして塩で炒める。
12)なす・・・縦半分に切り斜め薄切りに。レンジ容器に入れ、白だし等をかけて蓋をして5分前後加熱する。かつお節をまぶし、醤油で味を調整する。
<きのこ保存の過去動画>
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0:00 オープニング
0:30 トマトのマリネ
2:26 椎茸
3:56 唐辛子の調味料
5:15 長芋
7:35 長い豆
9:28 生姜
11:08 きくらげ豚炒め
13:36 大根
16:10 味噌汁
19:44 ピーマン
21:57 なす
#料理動画 #作り置き #簡単レシピ
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レシピが氾濫する世の中・・・
料理研究家の、料理本には載せれないような、
飾らない、普段のおかずをどんどんご紹介しています💛
でも、決してズボラなだけではなく【栄養をプラス】するという考え方で・・・
人の家のふだんのご飯って、見てるだけでもヒントになりますよね!
私の動画が、少しでも皆さまの食卓の参考になれば嬉しいです^^
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料理教室を運営してる元気ママと申します。
(ただいま教室はお休み中)
野菜料理を中心にご紹介してます。
料理教室にいらっしゃる忙しい女性たちの、
『先生助けて〜』から考えたレシピをたくさん動画にしてます。
面倒くさいことはナシ!
何度も何度も試作をし、工程を削りに削った簡単レシピ。
もちろん味にも妥協しません。
最近野菜食べてないな〜とかそんな時も、
私のチャンネルを見てお野菜たっぷりの料理を作って頂ければなぁと思います!
少しでも皆さまの食卓が健康的で豊かになりますように。
YouTubeに公開してるオリジナル人気レシピは、
ぺったんこ餃子、ハンバーグピザ、粉を使わないグラタン、30分で出来るフルーツケーキ…
YouTubeに公開していない料理教室大人気レシピもまだまだ多数あり
16 Comments
こんばんは🗻元気ママ 分かりやすい🎉ホントに尊敬 ありがとうございます🎉
高畑淳子さんに似てますね!😊
元気ママ、サイコーです♫ピーマンとナスがかなりあるので同じようにやってみます♫
参考になりました♪ナス🍆とピーマン🫑があるので早速作ります❣️
主婦の味方は、元気ママが最強です!
とても適当な思いつきな流れですが、元気ママが長年で培った知恵が惜しみなく入ってるのが😂すごく有り難く、気楽に楽しく健康な料理ができて、すごく元気をもらえます!
これからも、楽しく見させていただきます!❤
ピーマンの切り方が斬新でした‼︎タネワタごとコロコロして焦げ目が美味しそう〜作ってみますね〜🧡作り置きや下ごしらえがあると日々のお料理の気持ちが楽になりますよね〜🤗
元気ママさんのひたすら作り置き動画、野菜まとめ買いした時に凄く参考になるし、流し見しながら自分も料理するのが好きなんです🫶久しぶりで嬉しいです🫶春からこの夏中、新生姜で生姜はちみつ煮2kg以上は作ってます(笑)
元気ママ、私達の為に本当にお疲れ様〜‼️
お陰で今回もいっぱいヒント頂きました〜🤗
いつも自然体でお茶目で一生懸命なママに胸キュン&親近感❤
お忙しいだろう日常+撮影しながらのお料理も大変なのに、一生懸命私達に簡単で栄養プラスする技を伝えようとして下さる気持ちが伝わって来て、たまにウルッとする時があります😢
でもそのお陰で、元気ママのレシピを数知れず作って、毎回家族に絶賛&喜ばれています!😆
いつも本当にありがとうございます!大好き❤❤
元気ママの料理 どれもおいしそう🤩千鳥酢をスーパーで見つけて愛用しています♪長芋の梅和え おいしそう絶対作ります
なめこが冷凍できるって知りませんでした。
いつも自然体で美しい❤
美人なのに気取らないお人柄がお料理にも出てますよねーw 元気ママの料理が大好き💕 凄く美味しいのに凄く簡単!
最後の聖子ちゃん…もっと聞かせて〜(笑)
いつも楽しく見ています。ありがとう。
こんばんは☆
即興味付け〜それが出来ない私🌀ついレシピ通りにしてしまい…ポンポン味付けのレパートリーが浮かばず…観てて白だし、ポン酢、そうそう色々あるあるとうなずきながら観てました🤔野菜だけで味付けしとけば野菜の味、味わえていいですね👍肉に添えるだけ✌︎とても参考になります♡大根も冷やす発想が無かったです。やってみます✌︎今日も元気いただきました♪ありがとうございました🤗
椎茸、コロコロに、カットしたことは、ないです、やってみます
ちょうど今日、生キクラゲ買っていました❤作るのが楽しみです♪いつもありがとうございます♪
元気ママが他の動画でアップしてらしたレンチン揚げないナスの揚げ浸し。実家の父に作ったら、ナスを大量に買ってくるようになりました😅
今回のレンチンメニューも、さっそく次行った時に作ります。
いつも素敵なメニューをありがとうございます😊