【戦時の献立】昭和17年10月の献立で作る「寄せうどん・短尺版」｜Food during war in Japan – Udon noodle recipe

もしも戦時中に、日々の食事を伝える料理Vlogがあったら…?
今日の献立は寒天でうどんを寄せた「寄せうどん」（昭和17年10月號「婦人之友」から）

『ある日、祖母の荷物から戦時中のフィルムが見つかった。どうやら祖母の近縁者（叔父？）が撮影していたもののようだ。婦人雑誌に載っているレシピを元に料理していたようで、今で言う料理Vlogだった。Youtubeで公開するにあたり、ニューラルネットワークでモノクロ映像をカラー化し、可能な限りノイズを除去した。補足情報が必要な所にはテロップも追加した…』という世界観でお送りする。

【材料（五人前）】
茹でたうどん　カップ一杯
寒天　一本
出汁　450cc
砂糖　大さじ1
塩　小さじ半分
酢味噌（味噌大さじ5、からし小さじ1、酢大さじ2、砂糖大さじ2）

【参考にしているレシピ】
1937年（昭和12年）7月に開戦した日中戦争から、1945年（昭和20年）8月の太平洋戦争終結までに発行された「主婦之友」「婦人倶楽部」「婦人之友」

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