🍳材料と作り方🍳
夏野菜ミートソースパスタ

(5~6人分のミートソース|45分)
材料:
パスタ1.6mm・・・300g
豚ひき肉・・・300g
玉ねぎ・・・1個
にんじん・・・1本
なす・・・1本
ピーマン・・・2~3個
トマト・・・4個*小さめ
にんにく・・・2かけ
鷹の爪・・・2本
バジル・・・6枚~

オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・小さじ1
粗挽きこしょう・・・少々
ホールトマト・・・1缶
ローリエ・・・1枚

ゆでる水・・・3リットル
塩・・・大さじ2強

A
 トマトケチャップ・・・大さじ4
 ウスターソース・・・大さじ2

B
 EVオリーブオイル・・・大さじ2
 パスタのゆで汁・・・大さじ3

粉チーズ・・・適量

作り方:
1・玉ねぎ粗挽きみじん切り。にんじんみじん切り。なすは小さめの角切り。ピーマンは1センチぐらいの色紙切り。トマトはざく切り。にんにくは薄切り。

2・フライパンにオリーブオイルを入れ挽肉を加えて火にかける。塊のまま焼き裏返す。油が出てきたら奥に傾けてたまった油に、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。にんじんも加えて炒め火が通ってきたら、ピーマン、塩、粗挽きこしょうも加えて炒める。

3・2にホールトマト、トマト、ローリエ、バジルを入れて煮込む。Aを加えて味を調える。

4・鍋に水を入れ火にかけ沸騰したら塩を加える。パスタを表示時間通り茹でる。茹で汁を少量とっておく。ボウルにパスタを移しBを加えて和える。

5・皿にパスタを盛り付け3のミートソースをのせ粉チーズをかけて出来上がり。

アト辛大人味:タバスコ

子手伝い:ミートソースかける

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