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材料(1人前)
冷水 300ml
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
和風顆粒だし 小さじ1
塩 2g
昆布茶 小さじ1/2
かつお粉(魚粉、だし粉、けずり粉)[あれば] 大さじ1/2
そうめん 2束(100g)
おろし生姜(お好みで) 適量
刻みネギ(お好みで) 適量
ミョウガ(お好みで) 適量

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19 Comments

  1. 汁はいいのですが、素麺の湯がき方がダメですよ。素麺は熱々のお湯に素麺を入れて火を消して5分待つ。決して火を付けて湯掻かない事。湯掻くとのびます。ふやけます。腰がなくなります。喉越しがわるいです。

  2. つゆを作っている段階で「今回は火もレンジもめんどくさいから使わない!」と言っていたので、
    そうめんはどうするんだろうと期待しながら見ていたら、思いっきり鍋で茹でてて笑ってしまった。
    こういうところがだれウマさんが愛される所以ですね。

  3. 普段のめんつゆに飽きて来てたので試してみます😆簡単で美味しそう❤天ぷらの代わりに天かす散らそうかな🤭

  4. 普段は市販の麺つゆと白だしをいい感じにミックスして甘みを抑えてます。
     出汁粉は香りがたちそうですね。

  5. 子供の時に母や祖母が素麺のツユを作ってくれてたのを思い出す。
    今は麺ツユで簡単に済ませてるけど作ってくれた素麺ツユは鰹風味が強く美味しかった記憶がある。
    簡単そうなんで作ってみます。

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