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▼今日のメニュー
【おうちごはん】
素麺冷麺風
〈材料〉
・素麺(揖保乃糸) ２束
・きゅうり ５㎝
・カイワレ 適量
・キムチ 適量
・茹で卵 １個
・鶏チャーシュー 適量
・塩(塩揉み用) 小さじ1/3杯
タレ
・砂糖 小さじ１杯
・鶏ガラスープの素 小さじ１杯
・水 200ml
・醤油 小さじ２杯
・お酢 大さじ１杯
・コチュジャン 小さじ１杯
・白ごま 大さじ１杯
(作り方)
タレ
ボールに砂糖小さじ１杯、鶏ガラスープの素小さじ１杯、水200ml、醤油小さじ２杯、お酢大さじ１杯、コチュジャン小さじ１杯入れよく混ぜます。混ぜたら白ごま大さじ１杯入れ混ぜ冷蔵庫で冷やします。
きゅうり５㎝を輪切りにしボールに入れ小さじ1/3杯の塩を入れ塩揉みし５分置きます。５分経ったら水洗いし水気を切ります。
カイワレ適量は根元を切ります。
鍋に湯を沸かして素麺を茹で、冷水で冷やします。水気を切り皿に盛りつけタレを回しかけます。鶏チャーシュー、きゅうり、キムチ、カイワレ、茹で卵をトッピングしたら完成です。
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