簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
豚こまのネギだれ炒め
レンチンハムエッグ
ツナマヨポテト
ミニトマト
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豚こまのネギダレ炒め
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＜材料＞
豚こま肉…300g
酒…大1/2
塩こしょう…適量
片栗粉…適量
長ネギ…1/4本
ごま油…小１程度
（ソース）
おろしニンニク…小1/2
おろし生姜…小１
砂糖…小２
水・しょうゆ・酢…大１
＜作り方＞
①長ネギをみじん切りしておく。
②豚こま肉は食べやすく切って、酒と塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。
③フライパンに油を熱し、豚肉を広げて中弱火で３分ほど焼く。
④焼いている間にソースをあわせる。
⑤３を裏返し、ほぐしながら２分ほど焼く。
⑥全体に火が入ったら、ソースを加えて絡める。
⑦汁気がなくなったら、ごま油と長ねぎを加えて火を止めて混ぜ合わせる。
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ツナマヨポテト
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＜材料＞
じゃがいも…100g
ツナ缶…1/2缶
コーン…10g
（調味料）
塩こしょう…適量
マヨネーズ…大１〜２
麺つゆ(4倍濃縮)…小1/2
パセリ…お好みで
＜作り方＞
①じゃがいもは皮を向いて薄い輪切りにし、水にさらす。
②レンジ600wで３〜４分加熱し、水分を切って軽くマッシュする。
③調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
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レンチンハムエッグ
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＜材料＞
卵…１個
ハム…2枚
塩こしょう…少々
＜作り方＞
①少し深さのあるお皿にラップを敷き、ハムを置く。
②ハムの上に卵を割り、黄身に爪楊枝で10箇所穴をあける。
③更に卵の上にハムを乗せ、ラップで包んでレンジ600wで1分20〜30秒加熱する。
④そのまま冷めるまで置く。
※触ってみて柔らかすぎるようだったら追加で10秒ずつ加熱してください。
※お弁当に入れる場合はしっかり火をとおしてください。
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