ワンパンでOK！超簡単なので♡ぜひ作ってみてくださいね♪
えのき卵丼
2人分
材料：
えのき 1袋
ごま油 小さじ1
【A】水 100ml
【A】白だし 大さじ2
【A】みりん 大さじ1
【A】しょうゆ 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
卵 1個
ご飯 お茶わん2杯分
作り方：
① フライパンにごま油を入れて中火で熱し、細かく刻んだえのきを入れて焼く。
② 【A】を加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
③ 弱火にして溶き卵を加える。ゆっくり混ぜて固まってきたら火を止める。
④ お茶わんにご飯を盛り③をのせる。お好みで小口切りにした小ねぎをのせたら、完成！
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Enoki Egg DON
Servings: 2
INGREDIENTS
1 pack enoki mushrooms (chopped)
1 teaspoon sesame oil
A
100ml water
2 tablespoons light dashi
1 tablespoon mirin
1 teaspoon soy sauce
Potato starch (mixed with water), as needed
1 egg
2 bowls steamed rice
PREPARATION
1. Heat the sesame oil in a pan on medium heat. Cook chopped enoki.
2. Add all of the ingredients A into the pan (1) and simmer. Add the potato starch and cook until thickened.
3. Turn the heat to low. Add the egg (beaten). When the egg is getting set, turn off the heat.
4. Put (3) on the rice. Add some chopped scallions on top if you like.
5. Enjoy!
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