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つるつる鶏むね卵あん
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◆材料(2人分)
鶏むね肉 200g
塩 小さじ1/3
片栗粉 大さじ1
卵 1個
A かつおだし 150㏄
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
片栗粉、水 各大さじ1/2
貝割れ菜 適量
刻み海苔 適量
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夏野菜のパスタ
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◆材料(2人分)
なす 1本
ズッキーニ 70g
玉ねぎ(みじん切り) 60g
にんにく(みじん切り) 1片分
赤唐辛子 1本
トマト缶(ダイスカット) 1缶(400g)
白ワイン 大さじ2
A 塩 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
とうもろこし(粒を外しておく) 50g
天ぷら粉 大さじ2
パスタ(スパゲッティー二) 150g
オリーブ油 適量
パルミジャーノチーズ 適量
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なすと香味野菜のだしびたし
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◆材料(2人分)
なす 5本
長ねぎ 40g
しょうが(みじん切り) 1片
ハム 40g
A かつおだし 100㏄
しょうゆ 大さじ2
すし酢 大さじ2
砂糖 小さじ1
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1
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