簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
梅ごま酢ソースのからあげ
卵とアスパラベーコンのレンチン炒め
ほうれん草の胡麻和え
ミニトマト
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梅ごま酢ソースのからあげ
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＜材料＞
鶏もも肉…１枚(約300g)
片栗粉…大４程度
（下味）
おろし生姜…小１
おろしニンニク…小１（お好みで）
塩コショウ…適量
酒…大１
いりごま…適量
（ソース）
砂糖・酢・しょうゆ…大1
ごま油…大2/3
梅肉…梅１個分(約4g)
※少し濃い目です。
＜作り方＞
①鶏もも肉は８等分に切り、下味を揉み込む。
②片栗粉をまぶす。
③フライパンに油を５mm深さほど入れ、鶏もも肉を片面３分ほど揚げ焼きする。
④全体を５〜６分、こんがり焼き色が付いたら、取り出す。
⑤フライパンにソースの材料を入れてひと煮立ちしたら火を止め、唐揚げを戻して絡める。
⑥最後にお好みでいりごまを振る。
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卵とアスパラベーコンのレンチン炒め
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＜材料＞
卵…１株90g
ハーフベーコン…2枚（１cm幅に切る）
（調味料）
塩コショウ…少々
コンソメ…小1/8
＜作り方＞
①アスパラの根元1/3ほどピーラーで皮をむき、2〜3cmの斜め切りする。
②耐熱ボウルに卵を割り入れ、調味料を加えて混ぜる。
③２に１、ベーコンを入れ、ふんわりラップをして600wレンジで3分ほど加熱する。
④よく混ぜ合わせる。
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ほうれん草の胡麻和え
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＜材料＞
ほうれん草…70g
水…1カップ(200ml)
（調味料）
麺つゆ(4倍濃縮)…小1/2
すりごま…大1
＜作り方＞
①ほうれん草はざく切りし、耐熱ボウルにいれ、水を加える。
②ふんわりラップをしてレンジ600wで4分ほど加熱する。
③冷水にとって水分を絞り、調味料で和える。
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