こんにちは皆さん、TANIcookin’をご視聴いただきありがとうございます😊
今日は旬の新生姜を使った佃煮のご紹介です。新生姜の旨みや栄養価を損ねないように、下茹で無しで作ります。
鰹出汁や昆布も加えません。
少しだけ黒砂糖を加えて、コクを出しています。
新生姜の美味しさを最大限に味わっていただける、シンプルで飽きのこない佃煮です。
清潔な容器に入れて密封すれば、冷蔵庫で長期保存も可能です。
新生姜の出回る季節に、ぜひ作ってみて下さいね！
【材料】作りやすい分量でご紹介します
新生姜300g
砂糖70g
黒砂糖30g
酒大さじ３(45ml)
醤油大さじ５(75ml)
【美味しく作るポイントと注意点】
★スライサーで指を切らないように注意してください⚠️
★薄くスライスした新生姜に砂糖を加えて放置し、しっかりと新生姜から水分を出してから煮ていくことが1番のポイントです。
★煮汁が少なくなってきたら、焦がさないように注意しましょう
★長期保存する場合は、保存瓶を煮沸消毒し、必ず冷蔵庫で保管して下さい。
(我家では、次の新生姜のシーズンまで食べています)
7 Comments
Absolutely delicious recipe Looks really fantastic Beautifully prepared with good ingredients I can imagine its wonderful taste So amazing preparation The presentation is very good
Thank you for sharing
Love from Kerala
こんにちは😃生姜、大、大好きなので、是非挑戦しなくては😊❤まず、スライサーを買わなくては😅😅
taniさん、おはようございます😊
やっと生姜の値段が安くなってきました。先日一塊り買って来ました。
いつもすりおろして冷凍しておくのですが、この佃煮も良いですね。
ご飯のお供欲しいですものね😊
今回は日本からですか？
残念ながら新生姜はこちらでは手に入りません😢
生姜の佃煮これは絶対旨い😊
これだけでご飯🍚三杯はいけますね！
食べたい〜！
TANIさん
いつも私が好きな物ばかり動画で嬉しくなります！
佃煮大好きなんだけど
作ったことないです（笑）
食べるのは好き🩷
これからはこういうのを作れる主婦にならなければ!!
材料が少ないのが有り難い!
生姜大好きですから是非作らねば😆
TANIさん こんにちは
黒糖でコクが出るんですね！
見てるだけでヨダレが出ます笑🤤
ご飯もですがお酒が進みそうで注意⚠️ですね🤣