ドレッシングも美味しい海鮮サラダのレシピと作り方

海鮮サラダに合うごまわさびドレッシングのレシピと作り方動画です。シーフード（海鮮）はまぐらとサーモンを漬けにし、海老は食感が工夫された海鮮サラダになっています。魚介類のちょっとしたさばき方も身につくと思います。

いりごまをあたり鉢であたっていますが、ごまペーストで代用できます。フードプロセッサーがあると簡単にドレッシングができます。

わさびの量は味見をして調整して下さい。レシピではほんのり感じる程度になっています。

魚貝と野菜類についてはお好みで変えて下さい。

（材料）
タコ
イカ
まぐろ
サーモン
バナエイ海老
ホタテ
ブロッコリー
水菜
ミニトマト
ベビーリーフ
海藻類

（醤油出汁）
料理酒・・40cc
みりん・・40cc
醤油・・・40cc
昆布・・・1ｇ
削りかつお8ｇ

（ごまわさびドレッシング）
いりごま・・大さじ3半
マヨネーズ・大さじ9
醤油出汁・・20cc
砂糖・・・・大さじ3半
酢・・・・・大さじ2
塩・・・・・小さじ1半
ごま油・・・大さじ1半
生姜・・・・少々
にんにく・・少々
わさび・・・大さじ1

（その他）
片栗粉・・・適量

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