食べ応え十分な最強のおかず！簡単なので♡ぜひ作ってみてくださいね♪
豚肉のしょうが焼きロール
2人分
材料：
豚バラ肉（薄切り） 8枚（250g）
アスパラガス 4本
なす 1本
プロセスチーズ 40g
ベビーリーフ 適量
塩 適量
黒コショウ 適量
サラダ油 小さじ2
☆合わせだれ
みりん 大さじ4
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
おろししょうが 20g
作り方：
① アスパラガスはかたい皮をむいて半分の長さに切り、なすは縦に8等分に切り、プロセスチーズは5ミリ角の棒状に切る。
② 豚バラ肉に塩、黒コショウをふり、なす、アスパラガス、チーズを豚肉で巻き、1本ずつラップでくるみ、600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。
③ ボウルに合わせだれの酒、みりん、しょうゆ、おろししょうがを混ぜる。
④ ②のラップをはずし、フライパンを強火で熱してサラダ油を入れ、豚肉の全体に焼き色をつけ、③を加え、煮つめながら転がしてからめる。
⑤ ④を4等分に切り、ベビーリーフと共に器に盛ったら、完成！
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Pork-Wrapped Vegetables with Ginger Sauce
Servings: 2
INGREDIENTS
8 pork belly slices (250g)
4 asparagus
1 eggplant
40g cheese
Baby leaf greens, as needed
Salt, as needed
Black pepper, as needed
2 teaspoons vegetable oil
Sauce
4 tablespoons mirin
2 tablespoons sake
2 tablespoons soy sauce
20g grated ginger
PREPARATION
1. Peel the asparagus and cut into halves. Cut the eggplant into 8 eqaul parts. Cut the cheese into 5mm sticks.
2. Season the pork with salt and pepper. Roll the pork with the asparagus, the eggplant and the cheese (1). With food wrap, wrap each roll. Microwave them for 3 mintes and 30 seconds at 600W.
3. Mix sake, mirin, and soy sauce in a bowl. Add ginger.
4. Heat a pan on high heat and put the vegetable oil. Place pork rolls (remove food wraps) and cook until golden. Add (3) and simmer.
5. Cut each pork roll into 4 equal pieces. Serve with greens.
6. Enjoy!
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