簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
豚こまルーロー飯
ゆで卵
いんげんの麺つゆバター和え
ミニトマト
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豚こまルーロー飯
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＜材料＞
豚こま肉…170g
玉ねぎ…70g
酒…大1/2
塩コショウ…適量
小麦粉…適量
ごま油…適量
（調味料）
砂糖・酒・しょうゆ…各大１
オイスターソース・酢…各大1/2
おろし生姜・にんにく…各小1/2
＜作り方＞
①玉ねぎを粗みじん切り（5mm各）する。
②豚こま肉は小さめに切り、酒、塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
③調味料を合わせておく。
④フライパンを熱してごま油を引き、玉ねぎを軽く炒めたら豚肉を加える。
⑤豚肉が半分ほど色が変わったら、合わせておいた調味料を加えて煮絡める。
⑥汁気がなくなったら完成。
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いんげんの麺つゆバター和え
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＜材料＞
冷凍いんげん…約10本
（調味料）
バター(マーガリン)…小1/2
麺つゆ(４倍濃縮)…小1/4
＜作り方＞
①冷凍インゲンは2〜3cm長さに折り、レンジ600wで1分ほど加熱する。
②水分を拭き取り、熱いうちに調味料を加えて混ぜる。
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ゆで卵
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＜材料＞
卵…２個(冷蔵庫からだしたばかりのもの)
塩…小１
水…被るくらい(400~500ml)
＜作り方＞
①卵に見えるか見えないぐらいの軽いヒビを入れ、小鍋に入れる。
②塩と水を加えて、中弱火(5段階の２)で１２分ほど茹でる。
③冷水にとって殻全体にヒビを入れ、水中で殻を剥く。
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