【究極の牛しぐれ煮】牛肉を活かすのは生姜。お弁当おかずにもぴったりな名匠の牛しぐれ煮の簡単な作り方【野﨑洋光】｜クラシル #ラクするレシピ帖

今回は野﨑洋光シェフに簡単で美味しい、牛肉と生姜を使った究極のしぐれ煮レシピを教えていただきました！牛肉が持つ本来の旨みを引き出してくれる生姜を上手に組み合わせる秘訣もご紹介！まるで煮込みのような味わい深さで、このまま牛丼にしても良し、お弁当おかずにしても良し、忙しい日でも手軽に作れる便利な一品です！

【レシピのポイント】
– 牛肉を煮込んだような味わい深いしぐれ煮
– 生姜の風味で牛肉本来の旨みを活かした繊細な味わい
– 簡単に作れるので初心者でも安心
– お弁当おかずにもぴったりな一品

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🍃野﨑洋光シェフのご紹介🍱
日本料理界に新しい風を巻き起こす、レジェンドシェフ。
常に家庭料理の大切さ、家庭でしか作れない美味しさを唱え、和食料理人として調理科学、栄養学をふまえた理論的な料理法に基づくわかりやすい和食を提案。
様々なメディアを通じて、家庭で作りやすく理解しやすいレシピも提供しており、料理のアドバイザーや監修としても活動。
豊富な知識と経験をまとめた料理本も多数出版。

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▪野﨑洋光シェフのInstagram
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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:15／牛肉のしぐれ煮　調理
1:12／野﨑さん監修のお味噌汁の紹介
1:31／火入れ
3:35／仕上げ
4:41／盛り付け
4:45／牛肉のしぐれ煮　完成
5:18／くるま麩しぐれ煮　調理
7:45／くるま麩しぐれ煮　完成
7:52／試食

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