チーズはトロトロ、えのきたけの歯応えも良い感じ。ぜひ、作ってみてくださいね♪
豆腐のロールポーク（DAIGOも台所）
2人分
材料：
豆腐（木綿） 150g
豚バラ（薄切り） 6枚
えのきたけ 80g
スライスチーズ（溶けるタイプ） 3枚
ガーリックパウダー 小さじ1/3
バージンオリーブオイル 小さじ2
塩 適量
コショウ 適量
黒コショウ 適量
★ソース
【A】バージンオリーブオイル 小さじ2
【A】バルサミコ酢 小さじ1
【A】塩 小さじ1/3
【A】コショウ 適量
作り方：
① 豆腐はペーパータオルに包み、重石をして10分置き、6等分に切る。
② えのきたけはほぐして6等分に分け、チーズは半分に切る。
③ 豚バラ肉にガーリックパウダー、塩、コショウをふり、豆腐、えのきたけ、チーズをのせ、豆腐を覆うように斜めに巻いて、巻き終わりを押さえる。
④ フライパンにバージンオリーブオイルを入れて火にかけ、③の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら中火で5分焼く。
⑤ ボウルにソースの【A】を加える。
⑥ 器に④を盛り、⑤のソースをかけて黒コショウをふったら、完成！
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Pork-Wrapped Tofu
Servings: 2
INGREDIENTS
150g tofu (firm)
6 pork belly slices
80g enoki mushrooms
3 cheese slices
1/3 teaspoon garlic powder
2 teaspoons virgin olive oil
Salt, as needed
Pepper, as needed
Black pepper, as needed
◆Sauce
2 teaspoons virgin olive oil
1 teaspoon balsamic vinegar
1/3 teaspoon salt
Pepper, as needed
PREPARATION
1. Wrap the tofu with paper towels. Put the weight on the tofu and let it sit for 10 minutes to drain. Cut into 6 equal pieces.
2. Break apart the enoki mushrooms. Cut the cheese slices into halves.
3. Season the pork slices with garlic powder, salt, and pepper. Put the tofu (1), the enoki mushrooms (2), and the cheese (2) on the pork and roll it.
4. Heat the virgin olive oil in a pan. Place (2) on the pan (the edge side down). Cook for 5 minutes on medium heat.
5. Mix all of the ingredients for the sauce in a bowl.
6. Place the rolled pork (4) on a plate. Pour the sauce. Add some black pepper on top.
7. Enjoy!
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