スパイスカレー作りに興味はあるけど
なんだか難しそう、材料集めのハードルが高そう…と
はじめの一歩が踏み出せない方向けを意識して
動画を作ってみました。
想像してるより難しくないよ、というのが伝わって
スパイスカレー作りに挑戦する方が
少しでも増えたら良いな。
王道のスパイスチキンカレーのレシピです。
経験者の方やいつも動画を観てくださってる方にも
のんびりご覧頂けたら。
ともぴこ
******
材料（２皿分） ※４皿分はコメント欄に！
鶏もも肉 ３００g
◆ホールスパイス
クミンシード 小さじ１
カルダモン ３〜４粒
クローブ ３〜４粒
サラダ油 大さじ３
玉ねぎ １個（薄切り）
生姜・にんにく 各１片（すりおろし）
カットトマト缶 １００g
ヨーグルト 大さじ３
◆パウダースパイス
コリアンダー 小さじ１
クミン 小さじ１
カイエンペッパー 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1/2
ガラムマサラ 小さじ１（あれば）
（※市販のガラムマサラなら1/2~1/3程度）
塩 小さじ１
水 ４００ml
醤油 大さじ１
ベイリーフ １枚
はちみつ 小さじ２
バター ２０g
ガラムマサラ 小さじ1/4（あれば）
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◆商品リンク（お皿）
Common プレート 24cm
https://amzn.to/3YkNdtk
渕十草 大皿 24cm
https://amzn.to/3ITKtgR
TAMAKI プレートL エッジライン ベージュ
https://amzn.to/3ZDwVg0
TAMAKI プレートL エッジライン グレー
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均窯スカイブルー9寸丸皿
https://amzn.to/3EX4xNW
Anyware プレート L 約24cm
https://amzn.to/3ESArv9
◆商品リンク（調理器具）
貝印 KAI 計量スプーン
https://amzn.to/44Ygyxl
ぶんぶんチョッパースーパー5
https://amzn.to/3O7TVjg
前川金属 アルミ製手付マッコリカップ
https://amzn.to/3DsAZa3
◆ お仕事のご依頼はInstagramのDMからお願いします。
Instagram : tomopicosan
編集ソフト：Final Cut Pro X
スパイスカレーの作り方・レシピ 再生リスト
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46 Comments
4人分のカレーを作りたいんですがその場合の材料は倍の量でいいんですか?
たまねぎ炒める際は、ホールスパイスなくても大丈夫でしょうか？(ホールスパイスが手に入らなくて…)
美味し過ぎて毎週作ってます。家族も大好きでいつも即効でなくなります。素晴らしいレシピをありがとうございます。
1度こちらの分量で 細かく計量して作りました。
その後「〇人分 作るには、お役立ち解説」動画を参考にして4人前を作ってみましたが…やはり味が何か違う。 4人前レシピを載せて頂きたいです。
ご家族がいる皆さんもその方が作りやすいのでは？
すりおろし機はどこのメーカーですか？
はじめまして！
キャンプでスパイスカレーを作りたくて辿りつきました🍛
やさしくわかりやすい動画で参考になりました😊
先ずは一度自宅で作ってみます！
コメントしつれいします
カルダモンは食べる時には取り除きますか？
初めまして
カルダモンホールは、ここまでしっかり炒めれば、食べた時にゴリッとならないですか？
ハンドミキサーなどで粉々にしなくて大丈夫なんですか？
醤油？って思ったんですけど、ちょっとだけこれ入れた瞬間に劇的に味が変わってびっくりしました。
はちみつがなかったので、家にあった黒糖の蜜入れてみたんですけど、これもコクが出て美味しかったです。
ありがとうございました😋
トマトペーストで代用する際はどのくらい入れれば良いでしょうか
お店で食べるスパイスカレーを家でも作りたいとずっと思っていましたが、どのように作るのか全く分からないままこちらの動画に辿り着き参考にさせて頂きました！あちこちスーパーを回りましたがベイリーフだけが売っておらず、それだけなしで作りましたがとても美味しく出来ました！家族皆美味しいと言ってくれました✨
これからも何度も作りたいと思います！ありがとうございました😌
カルダモンがパウダー状のものしかありません。どれくらい入れたら良いですか？
1回目2人分でレシピ通り作りました。50年間で1番美味しいカレー🍛が出来ました。
家族にも食べたせてあげたく、4人分の材料が知りたいです。
他の動画で1.5倍と見ましたが、ヨーグルト、サラダ油、バターも1.5倍でしょうか？
４人分の材料を明記して
いただけるとすごく嬉しいです
よろしくお願いします。
カルダモンって途中取り出しても問題ないですか？食べてる途中カリって噛んでしまうと下が痺れる感覚が苦手で
今更ですが、４皿分の分量もこちらに記載しておきますね🍛🍛🍛🍛
材料（４皿分）
鶏もも肉 ６００g
◆ホールスパイス
クミンシード 小さじ１
カルダモン ５粒
クローブ ５粒
サラダ油 大さじ４
玉ねぎ 大１個（or中１と１／２個）
生姜・にんにく 各１５ｇ（すりおろし）
カットトマト缶 １５０g
ヨーグルト 大さじ５
◆パウダースパイス
コリアンダー 小さじ２
クミン 小さじ２
カイエンペッパー 小さじ１
ターメリック 小さじ１／２
ガラムマサラ 小さじ１
塩 大さじ１／２
水 ６００ml
醤油 大さじ１．５
ベイリーフ １枚
はちみつ 大さじ１
バター ３０g
ガラムマサラ 小さじ１／2（あれば）
これよりもたくさん作る場合はこちらの動画をご覧ください↓
https://youtu.be/zof4tx27H4A?si=hXvEyrjpApeMTNkR
かなり前のレシピなので自分としては複雑な気持ちもありますが笑、それだけニーズがあるということなので。参考にしていただけたら幸いです。
またこのレシピで作ってしまった。
うますぎる…。
カルダモンがたけぇんだ！！！😢
トマトっぽい感じがなかなか消えなくて、煮込みが足りないなかな？とかよくわかりませんでしたが、酸味を飛ばすためにしっかり炒めなきゃいけないんだなってよく分かりました😊
一つ一つ理由を説明しながらやっていてとてもわかりやすいです！めちゃくちゃ勉強になります！
おすかれ様です
家族の生活スタイルの関係で
作ってすぐに食べることが難しいです。
冷蔵 冷凍したら 味は かなり落ちますか？
あと
作り終えてから 辛味を追加したい時は
また、スパイスを炒めてから追加した方が いいのでしょうか？
こんにちは👋😃やってみる
鶏肉は別のフライパンで焼き目を付けて煮込んでます。
そっちのほうが鶏のスープが良く出るので😊
カルダモンのパウダーってどうなんだろ
作ってみました、凄く美味しかったです！！素敵なレシピをありがとうございます。
スパイスカレーは他にも作って見たのですが、スパイスがちょっとお腹にキツすぎた感じなのですが、このレシピは本当に味が深いのにマイルドな感じがとっても良かったです！因みにスパイスを炒めるときにシナモンスティックも入れてみました！あと仕上げに冷蔵庫にあったライムリーフも入れてみました。
インド人の彼氏が美味しいって言っていました😊
ありがとうございます☺️
バターがなく
たまたまあったピーナツバターを
入れてみました！
とえも美味しかったです！
ベイリーフなくてもいけますか？
8人前作りたい場合は、香辛料も全て倍量でいいでしょうか？？
何度もコメントすいません。
4人前で作ったのですが、とろみが出ずシャバシャバになってしまいます😢どうしたらよろしいでしょうか？？😢
鶏肉を30分〜1時間寝かせる理由を教えてください。
このレシピ大好きでリピート4回目です😊
いい加減分量覚えたい😂
ずっとスパイスカレーを作ってみたかったくて、この動画きっかけで始めてみました！おかげさまですごく美味しいカレーが作れて、今後もっと挑戦したいと思うようになりました。ありがとうございます😊
生トマト🍅をいっぱい使って無水調理機で作るんだけど、上手く行くかなー？
お客さんに出すんだけど😂
いつも 初の料理出して 息子に叱られる😅
動画ありがとうございます。
ほぼ同じレシピで作りまして、とても美味しかったです！
アレンジですりおろしリンゴを加えましたが、なかなか刺激的な味でした。
次回はもう少し辛さを抑えて作ろうと思うのですが、加減したほうがよいスパイスはどれになりますか？(挙げて頂いたスパイスの中で、特に辛味の強いスパイスはどれでしょうか？)
また、テンパリングしたスパイスは香り豊なのですが、食べているときに口に含むと少々香りが強すぎる気がするので、テンパリングが終わったら取り出してもよいものでしょうか？
素敵なレシピありがとうございます。
インスタントのルーが重く感じてこちらの動画を参照したらお店レベルのカレーができて感動しました。
個人的には
トマト缶&無糖ヨーグルト→コーヒーフィルター紙で水切り(調理時間短縮できて楽に作れました)
バター→絶対必須(最後に入れる前と入れた後に味見したら変化にびっくりしました)
今まで沢山の動画を観てきたのに
動画の一番最後で生まれて初めて「ゴクン」となった❗️
今晩のおかず決まっているいるのにカレーにしたくなった❣️
近いうちに作ってみます😊
途中からスパイスカレーというより欧風カレーみたいな仕上げにしていくんですね。
コレはコレで馴染みが深く美味しそう。
とっても美味しくできました！ただ、少しだけ「なんかカレー感、コクが足りないような、、」という感じなのですが、何を入れたらよいでしょうか？
ガラムマサラと、ベイリーフを今回用意できませんでした。。
とっても美味しく出来ました😊
ありがとうございます✨
わかりやすいです！作ってみます！バターは無塩ですか？
スパイスカレーの本を見てスパイスを集めたのですが難しく、使い道が無かったので助かりました。
カイエンペッパーとベイリーフが無かったので味は違うかもですが、スパイスカレーで美味しかったです。
初見です！いつも楽しく動画配信見ています♪少し気になったのですが、ベイリーフをカレーに使うのはわかるのですが、このベイリーフを使うのであれば、テンパリング時に使った方が良いのでは？
スパイスカレー作りにローレルを使わない方がいいのではなくて、使い方だと感じてしまいました🙏ローレルを使うのであれば
11:05分でのスープを煮込む時がてきしてますよ！
偉そうなこと言ってすみません🙇これからも応援しています👍
この歳にして初めてスパイスカレー作ってみました。
主人にお手伝いしてもらいながら作りましたよ。
とても美味しくできあがりました。主人は辛い辛いと申してましたが、私は念願の辛さでとても感動しました。
ありがとう❤
スパイスも揃えた事ですので、これからどんどん作りたいです。癖になる味です。次はスープカレーが食べてみたいです😊
参考にさせていただきつくりました！ありがとうございました♪
初めまして、こんにちは☺️
CoCo壱の夏のスパイスカレーを去年初めて頂きまして、
色々検索しておりましたら、
こちらに出会えました！
基本を作られる様になったら近づけるかもされません😂
頑張ります！ありがとうございます😊
念願のスパイスカレー🍛
作ってみました！
びっくりするほど、美味しく出来ました
じつは、失敗したら、市販のカレールーでごまかそうとしていたのですがそれも、必要なかったです
美味しいレシピありがとうございました