【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
鶏ササミを薄く伸ばして少ない油でヘルシーに揚げ焼き。特製和風ウスターソースをかけたら超幸せな丼ができます。肉の叩き方、衣の使い方、ソースの黄金比とか、とにかくコツが満載！
◎関連動画
【とんかつ の作り方】
↓揚げ物特集
【 豚こま からあげ 】
○材料
ささみ：4本(250ｇ）
ごはん：2膳
千切りキャベツ：100g
漬物：適宜
小麦粉：大さじ2 パン粉：1カップ
揚げ油：大さじ5
A 小麦粉：大さじ2 水：大さじ２ マヨネーズ：大さじ1 胡椒：少々
B ウスターソース：大さじ4 麺つゆ(3倍)：大さじ1
00:00 料理紹介
00:30 ササミの準備
00:58 !!きじまのちょいコツ!!
02:24 フライの衣を作る
05:55 火にかける
06:35 ソースを作る
08:04 試食セルフ食レポ
09:6 材料のおさらい
#きじまごはん #ソースカツ丼 #ささみレシピ #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
11 Comments
ちょいコツポイントも、バッター液も油の量もソースも最高です!💯 明日、パン粉買ってきて作ります。👍🤤
天かす作る時も、卵の代わりにマヨネーズを今でも愛用していますが、なんとバッター液に。
しかも、油の量が激少ない👀
ササミもヘルシーだし、さいこーです☆
初めまして。おばあちゃまの村上昭子さん お母様の杵島直美さん 流れる血筋に感動しております。記憶が確かなら 私の赤ちゃん？？？育児雑誌の表紙にもなられていましたね💐💐💐長男が1982年3月なので 赤ちゃんの頃から拝見しております❤❤❤これからも拝見楽しみにしております。ありがとうございます♪♪♪
絶対美味いヤツだ。カツカレーにしたい時のチキンカツレツとしてもいいな。マヨバッターいろいろ応用できそう。和風ソースいいよね。この味はどこ風なんだろう？信州か福井？このソースで玉ねぎ煮たヤツをキャベツ代わりに敷いても美味いはず(いつも食ってた地元のソースカツ丼がそうだった)
はじめましてm(_ _)m
「きじまりゅうたの小腹アプリ」って何処にあるんですか？ｗ
あさイチだったかな?で作ってたりゅうたさん流チーズインハンバーグ､レパートリーにしてます✌
あああ、ささ身買ってきじまさんのほぐし方でほぐした後にこの動画見ました💧今度ささ身買ったら作って見ます😅
きじま先生の動画はお料理🔰さんにも分かりやすいですね⤴️
長年の経験者でもへー😅と思う事が多く作ってみようかな？と思うお料理が多くて今まで作った事が無いお料理を出すとこれもきじま先生の？と聞かれます
ささ身フライは良く作ります
ささ身ソースカツ丼は作った事が無いので今度孫に作ってあげたいです。孫もきじま先生のファンです😊
お料理するのも好きです🎵
マヨビームかけたい！
ウスターソース&めんつゆ
が、びっくり！
とんかつソースじゃないのが
さすがの一手間ですね！
✊で叩く！「いやん、男らしい😚」w
材料も少なく、手軽で時短で
美味しいなんて最強料理✨💪
実はソースカツ丼によく似たものが新潟にあり、新潟でカツ丼と言ったら卵は使わないそうです。
肉自体かなり薄く、１枚々だし汁にくぐらせて味付けされてました。肉はかなり薄いので枚数も多かったです。味は甘めでしたね。
夜ご飯まで待てないのでお昼ごはんにします！美味しそうすぎです！😂