今回も砂糖は不使用です。健康食としては基本のおかずです。
しかも作り置きできるので、多めに作って1週間ほどは冷蔵庫にストックできます。大量に食べなくても、根菜のきんぴらを少量、毎日よく噛んで頂いくと、お腹の調子を整え、不要な老廃物の排出を助けダイエットにもなります。糖分脂質、カロリー抑えめでつくります。
こちらに載せた分量は少なめです。人数によって増やしてみてください。
調味料はできたら本醸造無添加の酒、みりん、醤油、味噌を選んで使ってみてください。

材料と分量

1. 【蓮根としめじのきんぴら】

 蓮根
 しめじ
 ごま油 大さじ1 
 酒、みりん、大さじ1ずつ 
 醤油 大さじ2/3

2. 【ごぼうのしぐれ煮】

 ごぼう 1/2本
 ごま油 小さじ1
 醤油 小さじ1

3.【ごぼうの変わりきんぴら】(ピーナツペースト和え)

 ごぼう 1/2本
 ごま油 大さじ1
 酒、みりん、醤油 各小さじ1ずつ
 ピーナツペースト小さじ1強 
(練りごまでも良し。好みで増やしてください。)

4. 【独活のきんぴら】

 独活の皮 1本分
 酒、みりん、醤油 各大さじ1

~おまけ~

【独活とわかめの酢味噌和え】

独活(皮をむいた中身)1本分
わかめ 好みの量
酢味噌 味噌とみりんは同量 
    酢は味噌みりんの2/3量

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