今回も砂糖は不使用です。健康食としては基本のおかずです。
しかも作り置きできるので、多めに作って1週間ほどは冷蔵庫にストックできます。大量に食べなくても､根菜のきんぴらを少量、毎日よく噛んで頂いくと、お腹の調子を整え、不要な老廃物の排出を助けダイエットにもなります。糖分脂質、カロリー抑えめでつくります。
こちらに載せた分量は少なめです。人数によって増やしてみてください。
調味料はできたら本醸造無添加の酒、みりん、醤油、味噌を選んで使ってみてください。
材料と分量
1. 【蓮根としめじのきんぴら】
蓮根
しめじ
ごま油 大さじ1
酒、みりん、大さじ1ずつ
醤油 大さじ2/3
2. 【ごぼうのしぐれ煮】
ごぼう 1/2本
ごま油 小さじ1
醤油 小さじ1
3．【ごぼうの変わりきんぴら】（ピーナツペースト和え）
ごぼう 1/2本
ごま油 大さじ1
酒、みりん、醤油 各小さじ1ずつ
ピーナツペースト小さじ1強
（練りごまでも良し。好みで増やしてください。）
4. 【独活のきんぴら】
独活の皮 1本分
酒、みりん、醤油 各大さじ1
～おまけ～
【独活とわかめの酢味噌和え】
独活（皮をむいた中身）1本分
わかめ 好みの量
酢味噌 味噌とみりんは同量
酢は味噌みりんの2/3量
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