一般的にはマイナー海藻だけど、地域によっては正月に欠かせない存在であるハバノリ。その板海苔は1枚数千円することもザラという高級品で、それだけを入れて作る雑煮は千葉の伝統の味です。今回はハバノリを摘み、お雑煮を作ってみました。
#高級 #海苔 #雑煮
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31 Comments
次はマテガイダシの塩ラーメンでハバノリ使って欲しい！
南房総市出身です。ハバノリは生を味噌汁の具にして飲んでました
神奈川県民ですが、メジナ釣りのエサという認識でした。。
いつも楽しく見ております。
幅海苔美味しいよね🤤
途中から画像のコントラストめちゃくちゃだったな😂
鍋きったねーな！おい(笑)
本当にアマゾンで3枚/4300円で売ってる🫢
漁師さんから貰ったハバノリを生で軽くお湯を掛けてお雑煮に入れて食べましたが食感が独特でとても美味しかったです。
取れる場所や鮮度によるかもしれませんが干してない生のハバノリは非常に美味しい食材ですよ
12:47 海藻は毒のものがあまりないとはありますが、オゴノリを刺身のツマとして生で食べて中毒死した事例(1993年横浜)もあるので油断なりませんな。安全に食べるにはアルカリで熱処理が必要らしい。
ハバノリ、聞いたことはあるけれど実物を見たのは初めてです。確かにそこいらへんに生えていそうですが、他の海藻と間違える自信がかなりあります…。そんなに高価なんじゃ、なかなか私の口には入らないですねぇ。今回もおいしく食べられてよろしゅうございました。
毎年ハバ、焼き海苔、青のり、鰹節を混ぜてお雑煮にかけて食べてるんですが、ハバだけ選別してかけたら家族に怒られました。
カジメの味噌汁たべたいなー
九十九里浜沿いの千葉県民です！
もしかしてこの動画ハバのことじゃね？ から始まり、このシンプルな雑煮に、相変わらず的確過ぎる食レポと、一見安っぽい料理にリスペクトを頂いたようなコメント
いつも楽しく見させて頂いておりますが、今回はとてもとても嬉しさを感じました。
30年前、実家では12月28日になると、親戚が集まり大量の餅を作り、つきたての餅を美味い美味いと食べ、年明けにはハバで雑煮を食べる…
本当に懐かしい日々と、色々な人の顔まで思い出しました…😂
YouTubeでこんな気持ちになるのは初めてです、どうもありがとうございました😭
存在は知ってましたが食べたことないですね。
美味しんぼで見たやつだ
隠岐の島は岩海苔と醤油の雑煮って聞いたことがある
激辛じゃないんだ…
私の地元であるM浦半島では、炙って揉んだハバ(ノリ)を炊きたてご飯の上に振りかけて、醤油を垂らして食べてましたね😊
若い世代だと、好き嫌い分かれるかもしれませんが、ご年配の方々なら好まれるかも😃
自分の地元でと１枚8,000円とかしてた時ありました！！
サッと炙って醤油と食べると美味しいです✨
シンプルや
これ食うのかよｗ
いっぱい生えてるがうちの地域じゃ誰も見向きもしないわ
走水の海苔って他の海苔と全く食感が違うんやけどなんでなんやろ
機会があれば見解お聞かせ願いたいわ
ノリだけで飯3杯食えるノリ好きとしては過去１美味そうに見える
千葉九十九里｡お雑煮にはハバ海苔と青海苔はかかせない｡
三浦あたりの漁港近くにある食堂なんかにもハバノリ定食があってわりとリーズナブルにいただけますよ🫶🏻
これ死ぬほど高いんだよなぁ
実家が千葉の隣なんですけど、東京でも千葉に隣接していたのと、海苔漁師をしていたからかも知れませんが、似てる雑煮作ってました。
磯部餅のお雑煮？
三浦半島でも食べられてます！
泣けるコメ多くて日本の食文化の奥深さ。沁み入りました。
内房の千葉県民の私も全く同じ雑煮を毎年食べてます。
シンプルですがとても美味しいですよね😋