ピリ辛の味付けがたまらない♪ぜひ、作ってみてくださいね♪
厚揚げの辛味煮込み（DAIGOも台所）
2人分
材料：
厚揚げ 4個（230g）
豚バラ肉（薄切り） 100g
しいたけ 2枚
青ねぎ 2本
サラダ油 小さじ2
しょうが（みじん切り） 小さじ1
トウバンジャン 小さじ1
【A】中華スープ 200ml
【A】しょうゆ 大さじ1
【A】砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ1と1/2
水 大さじ1
作り方：
① 厚揚げは3センチくらいの一口大に切り、豚バラ肉は3センチ幅に切る。
② しいたけと青ねぎは1センチ幅に切る。
③ フライパンを熱し、豚バラ肉を強火で炒め、火を止めて豚バラ肉を端に寄せ、サラダ油とトウバンジャンを入れて弱火で炒める。サラダ油が赤くなったらしょうがを加え、厚揚げ、しいたけを加えてよく混ぜる。
④ ③に【A】を加え中火で2分煮る。
⑤ ④に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。仕上げに青ねぎをかけたら、完成！
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Atsuage Spicy Stir Fry
Servings: 2
INGREDIENTS
4 pieces (230g) atsuage
100g pork belly slices
2 shiitake mushrooms
2 strings spring onion
2 teaspoons vegetable oil
1 teaspoon chopped ginger
1 teaspoon chili bean sauce
A
200ml Chinese chicken stock
1 tablespoon soy sauce
1 teaspoon sugar
1 1/2 teaspoon potato starch
1 tablespoon water
PREPARATION
1. Cut the atsuage and the pork into 3cm pieces.
2. Cut the shiitake and the spring onions into 1cm pieces.
3. Cook the pork in a pan on high heat. Turn off the heat and move the pork to the side. Cook the chili bean sauce with vegetable oil on low. Add the ginger, the atsuage, and the shiitake into the pan.
4. Add all of the ingredients A into the pan. Simmer for 2 minutes on medium heat.
5. Mix the potato starch with water and add into the pan. Simmer until thicken. Add some spring onions on top.
6. Enjoy!
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