【ストウブファン必見！】大橋さんに、エスニック煮込みを学びました！

初コラボ企画！
神奈川県厚木市 はるひごはん店主　大橋由香に、
ストウブを使ったエスニック煮込みを教えてもらいました♩

調味料は２つだけ！
すごくおいしい「無水料理」が出来ました！

野菜の旨味がギューっと詰まった、最高の１品を召し上がれ。

同時に、エダジュンも、
大橋さんの番組にお邪魔しております♩

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【大橋さんの番組にエダジュンがドライグリーンカレーを教えていきました】

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めちゃんこ楽しかったので、
ぜひ、遊びに行って下さいね！

【大橋由香さんの情報】
大橋由香の自己紹介動画
https://www.youtube.com/watch?v=FjnWE…

大橋さんのオンラインの料理教室情報
https://community.camp-fire.jp/projec…

大橋さんが運営している、はるひごはんカフェ
http://haruhigohan.com

レシピ：
「エスニック煮込み」
（材料　２人分）
・鶏もも肉　１枚
・玉ねぎ　１個
・セロリ　１本
・とろなす　１個
・赤パプリカ　１個
・スイートバジル　お好み量
・ナンプラー　大さじ１〜２
・オリーブオイル　大さじ１
・塩　適量

（作り方）
１：玉ねぎは４つ割り、セロリは５mm幅に薄切りにする。なすは一口大、パプリカは薄切りにする。
２：鶏肉は４つに切り、塩をまぶす。
３：ストウブ鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱し、玉ねぎ、セロリを炒める。しんなりしたら、鶏肉、なす、赤パプリカをのせて、フタをする。
４：フタの隙間から蒸気がでたら、極弱火にして２０〜３０分加熱する。火を止め鍋が覚めるまで放置。食べる直前にちぎったバジルをかける。
※刻んだ唐辛子を添えたり、柑橘を絞っても！

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料理家/管理栄養士
エダジュン

1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★

再生リスト
https://www.youtube.com/channel/UC67dUIGcXFzt2UawhOzB_ng/playlists

[公式ホームページ]
http://edajun.com

[15冊ほどレシピ本発売中です！]
https://www.amazon.co.jp/本-エダジュン/s?rh=n%3A465392%2Cp_27%3Aエダジュン

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