今回のコウケンテツキッチンは、大人気のカレーレシピ！
野菜の甘味がたっぷり詰まった、のっけタイプ「キーマ風ドライカレー」をご紹介します。
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【チャプター】
00:00～ フリップ芸
01:18～ 下ごしらえ
02:37～ 調理
06:35～ 試食
【材料（2人分）】
・玉ねぎ；1/2個
・にんじん：1/2本（約80g）
・キャベツ：1/4個（約200g）
・サラダ油：大さじ2＋1
・合い挽き肉：200g
・塩：少々
・カレー粉：大さじ1
・にんにくのすりおろし：1かけ
・しょうがのすりおろし：1かけ
・ウスターソース：大さじ2～3
・ケチャップ：大さじ2～3
・水：大さじ3～4
・温かいご飯：適宜
・粗挽きこしょう：適宜
【ポイント】
ウスターソース・カレー粉・ケチャップの三位一体感！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#カレー
32 Comments
ドライカレーにキャベツという発想無かった😂私ならセロリかな、と思ったけど、キャベツの方が甘みが出ますね❤
キャベツがどんな仕事してくれるのか楽しみです🙌
こんばんは〜明日作りまーす❤今日は、冷やし豚キムチ作りましたー昨日はたけのこご飯。。毎日お世話になってます😊
ひき肉がちょっと苦手…でも、食べてみた〜いです❣️
先生の薄いブルーのエプロン…とーっても、お似合いですヨン😊
明日やってみます。鶏ひき肉でもさっぱり作れそうですね。
挽肉は下味が大事👍️カレー粉は油と相性がよい👍️このちょっとした知識が勉強になるぅ😍
コウ先生こんばんは。
カレー炒飯、すごくリピートしてます。お弁当に作ったりします！
こちらも、明日作ります！
ジャパニーズカレーは、、、
同僚にスリランカの人が居るのでカリー🍛を作るのを見てみたい
ドライカレーは、みじん切りが面倒くさいからあまり作らなかったけど、煮込み時間が少ないのは嬉しいな〜😊
キングオブキングスは最強でしょうね👑ドライカレーにキャベツも初めてなのでワクワクします💞
キャベツが入ってるところ、実家のおばあちゃんを思い出しました😊
私はのっけ派ですが、①も②も③も気分で味わうの素敵ですよね～❤
春キャベツが美味しい今！作りたいです。
カレーの時って、付け合わせに悩むんです。
でも、これだけ野菜が入っていたら唐揚げだけでも良いかな😊
3年前の大阪喫茶風のドライカレーを観てきました
結果、私はピーマンが大好きなのでピラフ式の方に一票です
でも、こちらのキーマ風ドライカレーもとても美味しそうなのでピーマンを追加して作ってみようかな😊
材料あったのでさっそく作ってみました
短時間でさっと簡単に作れて美味しかったです👍️
大人はチリペッパーやクミンなどお好みのスパイスを加えても楽しめそうですね
お野菜たっぷりドライカレー🍛お野菜の甘みも出て美味しくなりますね❣️
私は、豆腐ドライカレーや蒸し大豆、ヒヨコ豆のドライカレー（どちらも、ご飯に乗っける）を良く作ります❣️
ドライカレーは色々アレンジできるので良いですね♪
チーズを加えてドリアにしたり、食パンにバターを薄く塗ってドライカレーを乗せて、とろけるチーズを乗せて焼くと香ばしくて、スパイシーさが引き立ちます❣️
今我が家にはキャベツが溢れてるので、早速今夜の夕飯にします！😂
キャベツが減るわ〜😊
干しブドウをチョイ足し、お勧めしたい！
コウさんのカレーはどれもチャチャっと仕上がって美味しいので助かります。
キーマカレーが流行り出した頃に思ったのが「乗っけタイプのドライカレーとちゃうん？いやドライカレーほどドライじゃない？ならドライカレーとはちゃうかー」でしたw
私のドライカレーのイメージは「ドライなだけに極力水分がないカレー」だったので、のっけタイプもそのイメージだったのかも。
残り野菜で作れるのが魅力的🎯
早速作ります🎉😊
コウケンテツさん、難しくなく、お安く、美味しいレシピをいつもありがとうございます😊息子夫婦からレシピを検索すると最後に行き着くのはいつもコウケンテツさんなんだよと聞き、私もこちらを拝見するようになりました。以来虜になり、毎日コウケンテツさんレシピの我が家。家族も美味しくなった料理を大歓迎！本当に感謝、感謝です😊コウケンテツさんの優しい語り口もやる気が出て魅力です✨
素晴らしくよく分かりました🎉
今日入学式だったので これやってみます🎉
キャベツが入ってますね、作りたいと思いますね🎉🎉
結婚3年目に入る主婦です。色々レシピサイトあさりましたが結局コウさんのレシピが一番口にあい、また作りやすくわかりやすく自分にあっています。
コウさんのレシピは手順もポイントをおさえ、わかりやすくまた手早く作れるので負担なく美味しいごはんが用意できて本当に助かっております。いつもいつもありがとうございます。これからも参考にさせていただき家族の健康なからだづくり頑張ります！
冷蔵庫にあるもので簡単に作れそうですね！やってみます😊
カレーより こっちの方が好きです😋
絶対作ります
でも ニンジン 高い💦
コウケンテツさん
声張っちゃいましたね😆
爆笑しました
簡単に作れて美味しいレシピは
結婚33年の私には神です
今週末早速作ります
こんにちは😊
今晩のおかずに作ってみました。
子供が甘口なので、ケチャップ多めにして甘めにしました。
野菜もたっぷり入って、美味しく出来ました✌️
いつも身近な食材でわかりやすい調理法を配信して下さりありがとうございます😊
やほーを聞いた瞬間高評価押しました
こんばんは。カレーは急に食べたくなります。
暑くなってきたので、煮込まず炒めてサクッとできるカレーは素敵です。
常備菜もあるので、挽肉買ってきてカレー作ります🍛
カレーにキャベツ大好きです。簡単😂時短😂3150😂
ごはん&ピラフのっけもやりたい！でもドリアにもしてみたいです！
コウさんのレシピは、いつも温かみがあって食材ひとつひとつを大切に活かしていらして大好きです！どのレシピを作っても家族の大好物になります😊ありがとうございます🌸
明日作ります😊