赤唐辛子がピリッとアクセントになっています。ぜひ、作ってみてくださいね♪
まいたけのてりたま丼
1人分
材料：
ご飯 お茶わん1杯分
卵 2個
まいたけ 1/2袋
片栗粉 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
ごま油 大さじ1
【A】みりん 小さじ2
【A】めんつゆ 小さじ1
【A】しょうゆ 小さじ1
【A】砂糖 小さじ1
【A】おろししょうが 10g
【A】赤唐辛子（輪切り） 適量
作り方：
① まいたけを細かくちぎって、片栗粉をまぶす。
② 耐熱容器に、溶いた卵とマヨネーズを入れて混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで40秒加熱し、一度取り出してかき混ぜたら、さらに40秒加熱する。
③ フライパンにごま油をひいて中火で熱し、①を焼き色が付くまで炒めたら、【A】を煮絡める。
④ ③に②を入れて、軽く炒め、ご飯の上にのせたら、完成！
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Teriyaki Mushroom DONBURI
Servings: 1
INGREDIENTS
1 bowl steamed rice
2 eggs
1/2 pack Maitake mushrooms
1 tablespoon potato starch
1 tablespoon mayonnaise
1 tablespoon sesame oil
A
2 teaspoons mirin
1 teaspoon noodle soup base (aka Mentsuyu)
1 teaspoon soy sauce
1 teaspoon sugar
10g grated ginger
Red chili peppers (sliced), as needed
PREPARATION
1. Tear apart the mushrooms to small pieces. Dust them with potato starch.
2. Mix the eggs and mayonnaise in a heat-proof bowl. Microwave for 40 seconds at 600W. Mix well. Microwave again for another 40 seconds.
3. Heat the sesame oil in a pan on medium heat. Stir-fry the mushrooms (1) until nicely golden. Add all of the ingredients A into the pan and simmer. Add (2) into the pan and cook a bit. Put on the rice.
4. Enjoy!
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