パクパクが止まらないので♡ぜひ作ってみてくださいね♪
キャベツと卵の焼きサンド
2人分
材料：
食パン（サンドイッチ用） 8枚
キャベツ 60g
玉ねぎ 30g
ベーコン 40g
春雨 10g
卵 2個
塩 小さじ1/3
コショウ 適量
バージンオリーブ油 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
作り方：
① キャベツは千切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切り、ベーコンは細切りにする。春雨は熱湯に4分つけて戻し、水気をしっかりととる。
② 卵1個を卵黄と卵白に分け、卵白の方に残りの卵を割り入れ溶きほぐす。
③ フライパンにバージンオリーブ油を熱し、玉ねぎ、ベーコンを中火で炒め、キャベツ、塩、コショウを加えてしんなりするまで炒めたら、春雨を加えてサッと炒める。
④ ③に②を加えて火を通し、ボウルに取り出して粗熱を取り、マヨネーズを加えて混ぜる。
⑤ トースターを予熱しておく。1枚の食パンの周囲に②の卵黄を塗り、中央に④をのせてもう1枚を重ね、周囲を箸でしっかりと押さえる。
⑥ トースターで4分くらい焼き、好みの大きさに切ったら、完成！
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Cabbage & Egg Toast Sandwiches
Servings: 2
INGREDIENTS
8 slices white bread
60g cabbage
30g onions
40g bacon
10g glass noodles
2 eggs
1/3 teaspoon salt
Pepper, as needed
1/2 tablespoon olive oil
1 tablespoon mayonnaise
PREPARATION
1. Shred the cabbage. Slice the onion. Cut the bacon into thin strips. Soak the glass noodles in hot water for 4 minutes and drain well.
2. Separate one of the eggs into the egg white and the yolk. Beat the egg white with another egg.
3. Heat the olive oil in a pan. Cook the onions and bacon strips (1) on medium heat. Add the cabbage, season with salt and pepper. Stir fry until the cabbage is soften. Add the glass noodles (1).
4. Add the eggs (2) into the pan (3) and stir fry. Transfer into a bowl to let cool. Add mayonnaise.
5. Preheat the toaster oven. Spread the egg yolk on the edge of the bread. Put (4) on the bread and place another slice on top. With a chopstick, press down the edges of the bread.
6. Bake in the toaster oven for 4 minutes.
7. Enjoy!
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