\春の食材を使いながら必要な栄養は全て摂る//必須栄養素の摂取基準を目指した献立

春の食材を使って、1日に必要な必須栄養素をしっかり全て摂れる献立を作りました。

最後には一日を通した実際の必須栄養素摂取量を算出しています。

注)
動画内で多めに作っていても栄養素計算の為に
食材表記は女性1人分の分量になっています。
男性の場合は、女性の1.1~1.3倍位が基準値になりますが(カロリーは1.3倍位)、項目によって必要量が女性と変わらない場合もあります。

———-献立———-
朝
0:22 豆腐とわかめの和風サラダ
01:10 あおさの卵焼き
02:16 鮭と枝豆の混ぜご飯

昼
02:56 クラムチャウダー
04:13 ブロッコリーマヨ
04:32 バゲット

夜
04:53 鶏肉と椎茸の煮物
06:08 キャベツとしらすのサラダ
07:05 かぶの味噌汁
07:46 ご飯

\今回使った春の食材//
新玉ねぎ
アサリ
椎茸
さやえんどう
かぶ
春キャベツ
しらす

参考資料
日本人の食事摂取基準:https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/eiyou/syokuji_kijyun.html食品成分データベース: https://fooddb.mext.go.jp/index.pl
食材の重量変化率: https://www.mext.go.jp/component/a_menu/science/detail/__icsFiles/afieldfile/2015/12/24/1365334_1-0102.pdf

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