常備菜として保存すると食材に味が潜ります。
なので、味が薄ければ食べる直前に醤油やドレッシングをかけてOKです。
その位軽い気持ちで作ってみてください。
キノコのオイル炒めは食べる分だけ
ポン酢やドレッシングをかけて食べても美味しいです。
『真空機』https://amzn.to/3Tk0anH
これで食材の日持ちが数倍変わります。
『ピーナッツバター』を使った
その他のレシピ
バターチキンカレー: https://youtu.be/X9qiZj7Ki2k?si=LPZNtMBjl5YMQNdP
味噌ラーメン: https://youtu.be/UC7yndEp5ck?si=yJ-Ue24X3VT5oT-K
小松菜とさつま揚げのサラダ: https://youtu.be/Z15ioU64XT8?si=Gwn8GlUtal_AbICl
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0:00 オープニング
0:54 【常備菜その① きのこのオイル炒め】
1:09 舞茸の下処理
2:24 調味料とタッパーの準備
2:44 焼き色がつくまでから焼き
4:39 もう片面にも焼き色をつける
5:12 調味料を加えて絡める
6:10 完成！
6:30 保存方法
7:30 【常備菜その② わかめのサッと炒め】
7:43 わかめの下処理
9:16 醤油といりごまを加えて混ぜる
10:05 フライパンに油を2種類引いて温める
11:00 わかめを炒める
11:53 完成！
12:00 保存方法
12:30 【常備菜その③ キャベツのごま和え】
12:45 キャベツの下処理
15:11 タレの準備
16:38 キャベツをタレに加える
17:38 タレを馴染ませる
18:38 完成！
18:46 前日のごま和えと保存方法
20:27 試食
⏬材料⏬
『きのこのオイル炒め』
舞茸 ２５０g
塩 １つまみと少々
胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ１.５
『わかめのサッと炒め』
乾燥わかめ １５g
醤油 小さじ２
いりごま たっぷり
ごま油 大さじ２分の１
オリーブオイル（サラダ油） 大さじ１
『キャベツのごま和え』
キャベツ ３００g
・タレ
ピーナッツバター 大さじ１
（ない場合はねりごまで代用）
みりん 大さじ１
醤油 大さじ２分の１
砂糖 大さじ２分の１
すりごま 大さじ３
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■フライパン■
フライパン：1月15日予約開始
小フライパン20cm：1月15日予約開始
深型フライパン（鍋や煮物に）：https://amzn.to/3tcOJin
まな板：https://kama-asa.com/item-detail/810914
■鍋■
準備中
■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン：https://amzn.to/3oqtY39
シリコンお玉（角形）：https://amzn.to/3DT5PI6
シリコントング：https://amzn.to/3nBS8nT
小型のゴムベラ（１本必須）：https://amzn.to/3uooTuI
オイルさし：https://amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器（ニンニク、生姜）：https://amzn.to/36hI4xa
スライサー：https://amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー：https://amzn.to/3lxPLmY
サラダスピナー：https://amzn.to/3AwXqJM
落とし蓋：https://amzn.to/3JS86Yw
シリコンターナー：https://amzn.to/3mWJrtk
アイラップ：https://amzn.to/44mXOHH
バターケース：https://amzn.to/3ORFph2
温度計：https://amzn.to/40V8i0a
揚げ油の処理ポット：https://amzn.to/47OyCLQ
ポットのフィルター：https://amzn.to/49WWD52
■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油：https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_assari_olive.html
パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL
ごま油：https://amzn.to/3kagllL
白だし（にんべん）：https://www.ninben.co.jp/product/od683n.html
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています
#副菜
#常備菜
#まとめ
30 Comments
いつも参考にしてます。
本当にありがとうございます！
テフロン加工みたいなのしてあるフライパンでも、空焼きって大丈夫なんですか？
わかめがおかずになる、あと、ピーナツバターをおかずに使うってのも自分の知識の中にまだなかつたです！
早速作ってみます🎉
さくらさんのメニュー今までもたくさん作ってますー助かってます✌️
乾モノでシリーズ化してほしい😊
一気に３品の副菜レシピ〜🙌
きのこを炒める時、油を先に入れてました〜💦入れるタイミングはしっかりと空焼きして焦げ目をつけてからなんですね！なるほど💡
お弁当にも使える３品.とってもありがたいです😊✨
キノコの乾煎り、ワカメの炒め、キャベツとピーナッツバターなど目から鱗の数々でした～🎵
これ、みんな美味しそう🎉いつもさくらさんてどうしてこの様なレシピ考えられるのかなぁと感心します。ピーナツバターないですけど、3種類全部作ります。
ワカメ炒めるとは考えつかなかったです。
いつもありがとうございます
家に常備菜があると、助かります。栄養のバランスが大切ですから〜
舞茸は、味よし 栄養良し ついついニンニク🧄と一緒にオイル炒めが好きです♪🤗
ワカメの常備菜は、本当に美味しい〜っ！今旬なので 生わかめを天日干ししてから、細かくし からいりし、ちょっと🤏の砂糖と 醤油にゴマ 生わかめなら、油炒めに千切り生姜を入れます。
しかし もうちょっと 物価が下がってくれたらなぁ〜と思います。
良い食材より、旬の食材 が栄養価と旨味がある！
又 しらす干しも、大根おろしとポン酢で❤
２日で食べきりました。
それには、白いご飯🍚！
最高です〜
常備菜、大事ですよね。
お役立ちもあるけど栄養プラスできますものね😊
冷ます時、フライパンやお鍋に置いたまま冷めてからタッパーに入れるのとでは何か違いはありますか？
これは、良いですね。ありがたい。素晴らしい。こういう料理なら小さな子供でもできるかも。❤しれませんね。
ピーナッツバターの使い方よくわかりませんでした。こうやって使うんですね。勉強になりました。ありがとうございます。明日材料買いに行きます。
今夜のおかずは、久しぶりにカレイの唐揚げでした。シークワーサーの実が沢山あったので、絞り麺つゆと混ぜかけて食べました。犬も猫もおすそ分けもらい大喜びしていました。
この３つ良いですね😊きのことわかめはすぐ作りたい‼️
日をまたいで。さくらさんの作る料理は毎回視聴していても解り易くて真似しています😍フライパンがとどくのをこころまちにしています。
いつもありがとうございます。常に我が家にある食材で目先の代わった
常備薬早速つくります。キノコの炒め方勉強になりました🎉
❤
真空パックかいたいが買いたいがどうすればよいか？
今たまたまキャベツのナムル作ってます。今度pバターで作ってみます🎵
きのこは最初から油で炒めていました。最初は焼き目をつけるのかー今日早速やってみます！
早速作りました。簡単で便利です。常備菜もっと教えて下さい。お願い致します
タッパーの事前準備、保冷剤やキッチンペーパー使って痛みにくくする工夫などなど、さくらさんの繊細なポイントアドバイスは合理的で愛を感じます❤
いつもありがとう
うちストウブなんですよね、鋳物
使ってるフライパン、PFOAフリーかどうかは分かりませんがフッ素加工？
こんにちは😊よく参考にさせて頂いています。食材の扱い方､手順､丁寧さ等､流石プロの方だと感心しています！ちょっとした料理のコツとか美味しく作る配慮がとても勉強になります｡有難うございます!
長いこと主婦してますが キノコの素焼き最後にオイルは目から鱗です😅
いつものキノコ炒めはクタ〜っとしてたので
最後にオイルの方が美味しそうですね😊
参考になります❤
増える一方の天然ワカメ、こんな美味しい調理法があったなんて。大量消費出来て有難いです。夫84歳、今年も山ほど収穫。せっせと頂きます🤤🤤🤤
今日は雨ですが、しっかり材料買って来て作りました。主役じゃないがしっかり満足感があり、最高でした。意外にも、グルメわんこが、尻尾下げて食べていました。
脇役の惣菜が、最高に美味しい。お酒をお猪口に入れて、一杯飲んでしまいました。
昔家庭科の時間に料理がありました。さくらさんの料理教えてもらえたら、みんな料理が好きになります。😂
料理は、頭が良く聡明じゃないと、美味しくできない。さくら先生天才だと思う。
ありがとうございました。感謝しながら今日も頂きました。
話し方好き
どれもすごく手軽で美味しそうでさいこうですさくらさん！！！！
ピーナッツバターを使った担々麺と味噌ラーメン、とても美味しかったので、ピーナッツバターを使うレシピ、とても嬉しいです！ワクワクします！！！
あとこまかいのですが、概要欄のピーナッツバターを使うその他のレシピの担々麺のとこ、バターチキンカレーになってます！
0:16: 🍽️ Preparing simple and nutritious side dishes to complement meals without much effort.
4:15: 🍄 Techniques for cooking mushrooms: slowly cook both sides, flip once, add seasoning, and finish with olive oil.
8:46: ⏲️ Efficiently remove excess moisture from ingredients, season with soy sauce and sesame, and mix thoroughly.
13:19: ⚙️ Preparing cabbage by washing, cutting, and arranging in a heatproof dish for easy cooking.
17:46: 🥗 Technique for enhancing flavor and texture of cabbage with sesame dressing, perfect as a light snack or appetizer.
Timestamps by Tammy AI
全部美味しそう
大変参考になります！
ありがとうございます😊
夕方のスーパーでの半額の唐揚げ💦給料日近くは よく助けてもらいますが 付け合わせ野菜がマンネリでした😂 今日の常備菜は嬉しいです!!❤もう"健康"を勝ちとった思いです🎉
初めてコメントします。
全部作りました😂
ありがとうございます♪