野菜をもりもり食べたくなる万能調味料「エジプト塩」の生みの親、たかはしよしこさん。今回は、たかはし家の食卓でも大人気のレシピをご紹介。内臓脂肪の燃焼に役立つ鯖と、やせやすい身体を育む海藻類がたっぷり入った蒸し煮は、ほおばると磯の香りと旨味が口いっぱいに広がり、海に飛び込んだような爽快な気分に。あおさで鯖を包むことにより、青魚特有の臭みが消え、食欲をそそります。4～5 日は冷蔵保存できるので、忙しい日々に備えて、つくり置きするのも便利です。
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