vol.250【野菜の甘さに感動！】ポイントはしっかり炒めて煮る！根菜の香りと甘さを十分に引き出そう！免疫力が大幅にアップする「王道の豚汁」レシピ　Pork Miso Soup Recipe

#汁物レシピ #豚肉料理 #プロ直伝 #煮物
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第２５０回目のレシピ動画です。
こんにちは！
ヒスイ夫婦でございます。☺️😃
今回は年中採れる根菜をメインとした
あったか料理「豚汁」を作ります。

風邪予防に繋がり, 免疫力がアップします。
滋養強壮にもってこいの料理ですね。
定番だからこそ丁寧に作っていきましょう！

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▼副菜にオススメ『菜の花のおひたし』

保存が効いて色を添えたい時に!和食の基本満載!
あわせてご覧下さいね😆😉
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■包丁
GLOBAL 日本製
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グリップと刃が一体化していて手入れが簡単🎵
扱いやすい包丁です。

■ボウル
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透明なガラスボウルは中身が確認でき大活躍。

■ゴムベラ
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赤いゴムベラは耐熱性に優れています。

■フライパン
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取っ手が外せて用途別に使い分けできて◎
料理が楽しくなること請け合いです。
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具材の形を残すよう煮ていきます。
調理時間を最小限に抑えて失敗なく
美味しく作るポイントは3つ。

❶食材の臭みやアク取りは確実に
❷食材を炒めて旨味を閉じ込める
❸味噌は2回に分けて加える

豚肉, 根菜類にネギと生姜, 油揚げと具沢山！
汁物というよりかはおかずです(笑)
昆布を使って旨味成分のグルタミン酸をプラス！
みりんで少し甘めにすると食べやすくなります。

これを機に野菜を積極的に摂取して下さいね。
意外と太らずダイエットにオススメですし、
ごま油は美容にとても良いです。
これも豚汁の魅力ですね。
演者&ナレーションは夫ヒスイメインです！👨‍🍳

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◾️豚汁レシピ(5〜6人前)
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・豚細切れ肉…200g
・油揚げ…1枚
・昆布…3cm×10cmほど

・こんにゃく…200g
・生姜…20g
・大根…1/3本
・人参…1本
・ゴボウ…1本
・長ネギ…1/2本
・蓮根…150g
・ジャガイモ…2個
・椎茸…2個

・ごま油…大さじ1
・水…600mℓ＋400mℓ
・味噌…50g＋50g
・みりん…大さじ1
・薄口醤油…大さじ1

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◾️Pork Miso Soup recipe (5-6 servings)
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・Shredded pork…200g
・Fried tofu…1 piece
・Kelp…about 3cm x 10cm

・Konnyaku…200g
・Ginger…20g
・Radish…1/3 radish
・Carrot…1 piece
・Burdock…1 piece
・Long onion…1/2 piece
・Lotus root…150g
・Potatoes…2 pieces
・Shiitake mushrooms…2 pieces

・Sesame oil …1 tablespoon
・Water…600mℓ＋400mℓ
・Miso…50g+50g
・Mirin…1 tablespoon
・Light soy sauce…1 tablespoon

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ヒスイの『保存食』レシピ
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『サツマイモの甘露煮』
▶︎ https://youtu.be/0mN3FK5mQw8
『大根で４品』
▶︎ https://youtu.be/VCqDQ-6lRTI
『かぶで３品』
▶︎ https://youtu.be/0G3L0VsH_Tc
『やみつき副菜3選』
▶︎ https://youtu.be/CoKVqgPZ5Mc
『福神漬け』
▶︎ https://youtu.be/rlEB90BHHfc
『山椒の佃煮』
▶︎ https://youtu.be/YzkysRRtTLA
『自家製ゆずこしょう』
▶︎ https://youtu.be/EovGGU1hLS8
『ドライトマトのオイル漬け』
▶︎ https://youtu.be/RK2Vb2oPpsQ
『自家製サウザンアイランドドレッシング』
▶︎ https://youtu.be/bDOYLsT1nTM
『和風キャロットドレッシング』
▶︎ https://youtu.be/zQh5YvC_pZc

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ヒスイの『ごはんもの』レシピ
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『牛おこわ』
▶︎ https://youtu.be/3eSXA9eDP3g
『鶏おこわ』
▶︎ https://youtu.be/x8E6qrhBVBA
『魯肉飯（ルーローファン）』
▶︎https://youtu.be/EPsriCrJxEw
『牛丼2022』
▶︎ https://youtu.be/GCidby781qw
『韓国風豆もやしごはん』
▶︎ https://youtu.be/zeZBRc8uVIY
『枝豆じゃこごはん』
▶︎ https://youtu.be/1q6XNaS6TZ4
『かしわめし』
▶︎ https://youtu.be/Po74Jp_TyM0
『どんこ椎茸の炊き込みご飯』
▶︎https://youtu.be/-JYCJfj9fSs
『昔ながらのハヤシライス』
▶︎ https://youtu.be/1LRUGomKwls
『喫茶店風海老ピラフ』
▶︎ https://youtu.be/98RT9puHZbE
『にんにくカレー炒飯』
▶︎ https://youtu.be/0R5YF0txUg4

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◾️Video Chapters　
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0:00 イントロ
0:10 食材の切り出し
4:12 「王道の豚汁」火入れ
7:49 「王道の豚汁」の実食
8:56 「王道の豚汁」一体いくらで作れるの？

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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇‍♀️🙇

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