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こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はおうちビストロと題しまして赤ワインとそれに合いそうな料理を楽しみました。
赤ワインは苦手意識があってちゃんと飲めるか不安でしたが、すごく飲みやすいのを当てました👍
作った料理と相性もすごく良くて「赤ワイン×料理」を人生で初めて心の底から楽しめました🍷
【メニュー】
アスパラのバターソテー（00:52）
ローストトマト（02:36）
ハムチーズポテトガレット（03:58）
ハンバーグ（09:42）
赤ワインおろしソース（05:51）
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前回のおうち居酒屋（ご報告）
【レシピメモ】
■アスパラのバターソテー
アスパラ 1束
オリーブオイル 小さじ1
塩 少々（小さじ1/8）
バター 5g
(A)粉チーズ 適量
(A)粗挽き胡椒 適量
①アスパラは根本を落とし硬い部分をピーラーでむき斜めに3等分に切る
②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し①と塩を入れて炒める
③焼き色がつきはじめたらバターを加えさっと混ぜ合わせる
④器に盛り(A)をふる
■ローストトマト
トマト 2個
ミックスナッツ 20g
(A)パン粉 1/4カップ（10g）
(A)マヨネーズ 大さじ2
(A)塩 小さじ1/4
(A)パセリ 大さじ2
粗挽き胡椒 適量
①トマトはヘタをとり横半分に切り耐熱皿に切り口を上にして並べる
②ミックスナッツを小さく砕き(A)と混ぜ合わせ、①にのせる
③200℃で予熱したオーブンで15分ほど②がこんがりするまで焼く
④お好みで粗挽き胡椒をかける
※動画では190℃15分でしたが、200℃のほうがこんがり焼けて香ばしくおいしかったです。
■ハムチーズポテトガレット
じゃがいも 400g（約3個）
塩コショウ 少々
サラダ油 大さじ2
サラダ油 大さじ1（裏返したあとに使う）
ハム 4枚
スライスチーズ 3枚
①じゃがいもは皮をむき千切りにしボウルへ入れて塩コショウを加え混ぜ合わせる
②20cmほどのフライパンを弱めの中火で熱し、油大さじ2をひき①の半量を敷き詰める
③②の上にフチを2cmほどあけてハムとチーズを並べる、その上に残りのじゃがいもを敷き詰める
④フライ返しで押し付け形を整え、底がこんがり焼けたら裏返す（約8分）
⑤再びフライ返しで軽く押し付け油大さじ1を鍋肌から回し入れる
⑥両面がこんがり焼けたら火からおろし食べやすく切る
■ハンバーグ
合いびき肉 300g
玉ねぎ 1/4個
(A)パン粉 大さじ4
(A)牛乳 大さじ4
塩 小さじ1/2
(B)卵 1個
(B)こしょう 少々
サラダ油 小さじ2
ベビーリーフ お好みで適量
①玉ねぎはみじん切りにする、(A)は混ぜ合わせる
②ボウルに合いびき肉と塩を入れ粘り気が出るまでしっかりこねる
③②のボウルに①と(B)を加えしっかりこねたら2等分に分け平丸形にする
④フライパンに油をひき中火で温めたら③をのせ底面に焼き色をつける
⑤裏返したら弱火にして蓋をし10分蒸し焼きにし器に盛る
⑥あればベビーリーフと一緒に盛り付ける
■赤ワインおろしソース
大根 200g（約5cm）
玉ねぎ 1/2個
(A)水 大さじ2
(A)赤ワイン 大さじ3
(A)醤油 大さじ4
(A)酢 大さじ1/2
(A)砂糖 小さじ2
オリーブオイル 小さじ1
①大根と玉ねぎは皮をむきすりおろす
②鍋にオリーブオイルを中火で熱し①の玉ねぎを5分ほど焦げない程度に炒める
③②に(A)を加えて混ぜ合わせたら弱めの中火で10分ほど煮る
④水気がほぼなくなったら、水気をきった大根おろしを加えて混ぜ合わせ火を止める
※ソースは熱々より冷めたときのほうが味が馴染んでおいしいです。
※上記は分量多めです。余ったものはサラダのドレッシングにしてもおいしいです。
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48 Comments
バター容器の網目
蓋の後ろに付けたままでいいんだ😂
毎回、その都度 洗って別の場所にしまっていましたっけ(笑)
ハンバーグのフンフンがツボwww
赤ワインは渋くて苦手だけど、動画の赤ワインなら飲めるのかな🤔
夫ｻﾏの腕が綺麗過ぎる🫰🏻🩵🤎
ハンバーグ無くなるのが旦那さん前提で笑った😂トマトのロースト真似したい！毎回参考になります！
ハンバーグ、ひっくり返った時『あっ！』って声出てしもたー😂
そしたら子供が『どしたっ？』って（笑）
レシピ本予約しました。
楽しみにしています🤗
ベンリナーと言うスライサー最高ですよ😊
今日もありがとうございます！
もう色々完璧な料理すぎて惚れ惚れしてました🤍
全部大好きなものなので今度作ってみます🤍🤍
レシピ本楽しみにしてます❤
キャロットラペ作る時千切りスライサーを使うのですが、ジャガイモもできるのでは‥と思いました。
私も試して赤ワイン🍷を飲みたいと思います‼️
ハンバーグ美味しそうね。ソースがまたいいな。ワインと大根おろしって面白い。
平たい円盤状の食材をフライパンでひっくりえす時、苦労しますよね。フライパンの縁に激突したり、
割れてグチャグチャになったり悲惨な事故が起こります。私はひっくり返すとき、頭の高さまでフライパンをすっと持ち上げて、
そこからフライ返しでひっくり替えしながら、フライパンを下げていきます。ちょうどいい具合で五徳のところで着地します。
食材を一回転空中浮遊をさせる感じです。試してください。簡単です。
赤ワインの大根おろしソース！
絶対美味しいっしょ👍
思いつかなかったソースです！
旦那様のハンバーグが無事で何よりですww ε-(´∀｀; )
ハンバーグの火の通し具合お上手ですね😮
ローストトマトはマヨの代わりにアンチョビや粉チーズを混ぜても良さそうですね〜☺️
ハンバーグもソースもすごく美味しそうです😊大きさがたまらないですね✨
トマトがそんなにふわふわになるんだと思いました🍅
今日も素敵な動画ありがとうございます😄
く〜
グラスいい音〜🍷
フンフンフンフンと愛情込めたハンバーグ、ふっくらで尚更美味しそうでしたね！😊
活きのいいハンバーグでしたね🤣
赤ワインのソースがほんとにおしゃれで美味しそうですね🤤
アスパラの皮むきの奥様のお手が白いセーターよりも白くて見とれてしまいました〜😂美しい✨️
火傷お気を付けて〜(*´︶`*)ﾉ
花道ばりのフンフンフン🪐
アスパラのバターソテー、うちは小粒のホタテが入ります☝️
美味いッスよ😋
ワインよりビールに合う感じになりますがね😅
赤ワインのソース、大根おろしと合わせる発想がなかったです！美味しそう！冷蔵庫に眠っている赤ワインの使い所がなかなかないので、今度やってみます🥰
見たことない食器が出てくると嬉しくてわくわくしますね🥳
そしていつも気になってたのですが、塩胡椒の手動ミルはどこの物をお使いになられてるんでしょうか？😮
ターミネーターのくだり笑いました😂センス好きです笑
こんばんはー！🍷✨
ココ最近になって赤ワインにはまり、週に1度違う種類を試し好みを夫婦で探しているところです🤗
そのタイミングでワインとお料理…！！！最高すぎます🤣
料理がオシャレすぎて素敵ですね︎︎✨🍷
赤ワイン飲むと渋くで口の中がシワシワになるっていうのめちゃわかりますꉂ🤣𐤔
とても美味しそうでチャレンジしたいと思います。
熱々で頂きたいのですが最初の料理が冷めないようにできますか？
とっても美味しそう❣️
私はビール・赤ワイン・白ワインが大好きなので毎回楽しみです😊
ハンバーグのふわふわ最高‼︎
作ってみます💪
今日も楽しかったぁ🎶
先程まで居酒屋で美味しいお酒とご飯をたらふく頂いたのですが……
美味しそうで、またお腹ざわざわしてきました😄
ワインチョイスって…難しいですよね😓たくさん種類あるだけに。
なので……最近では大手スーパーさんでもソムリエさんいてることもあるので
ソムリエさんいたら、味(辛口なのか甘口なのか)、予算、合わせる料理を伝えて
選んでもらうようにしてますw
ちょっと奮発する時や手土産で持っていく時は、必ず相談しますが
今の所、ハズれたことありません(^-^)
声に出して笑ってしまいました😂
とっても美味しそうなハンバーグ❤真似します！トマトも❤
ハンバーグ美味しそう❤
もう飯テロです🤤
このところ全く料理をする気が起きず毎日適当ご飯なので本当、作ってもらいたいです😑
私、ビールより赤ワインの方が好きなのでなんだかちょっと嬉しいｗ
因みに私は子どもの頃からチータラが大好きです❤
大根に使用してるプロセッサーはどこのメーカーですか?
ハンバーグもトマトもガレットも美味しいそう😊もうアスパラ出てるんですね
北海道から毎週楽しく拝見しています♡
レシピ本の出版おめでとうございます🎉
先週の動画を見てすぐ予約しました📕届くのが楽しみです♡
我が家も飲みおかずを作るのでとても参考になります。
今日の動画も今週末に作ろうと思いました😊
仲良しご夫婦素敵ですね❤
また来週の動画も楽しみにしています😊
私もワイン大好き。赤ワインを飲む時は、飲む1時間前に、ボトルのキャップ(またはコルク)を開けて、ワインに呼吸させておくと、ワインがまろやかになり、本来の良さが味わえますよ。
お疲れ様です😊
レシピ本楽しみです😊😊😊
ハンバーグ美味しそうだった😊
赤ワイン🍷か飲兵衛の私ですが
ワインはハードル高いかな😂
もう少しワインに興味が湧いてきたら、カサーレ・ヴェッキオに合う料理の動画を出していただきたいです。
小さな悲鳴ご馳走様です♡
ハンバーグ君ナイスセーブです！
夫さんの分がなくなるところでした😭
って夫さんの分がじゃねーよ🤣
やらかしそうになったのは誰よ、誰www
とツッコミ入れたのは絶対俺だけじゃないはず！
知らんけどもw
絶対ってのもないけどw
美味そう😢
赤ワイン飲みたくなった😂
早速今日真似して焼きブロッコリーと、じゃがいものオツマミ真似しちゃいました😂ブロッコリーカレー味焼いたもの美味しいですよね😊
赤ワイン飲みたくなりました😊
だからレシピ真似したくなりましたーいつもありがとうございます❣️
千切りのスライサー便利ですよ😊
ハンバーグ ツルっ
私も アアア 声出ちゃった😅
ご馳走さまでした 作ります
赤ワインと🍷一緒に
美味しそう〜おしゃれ🍷
週末友人がくるので、トマトのやつやってみます❤
レシピ本届くの楽しみにしてます🎉
全部美味しい◎ですね😋
ハンバーグジューシーでよだれが🤤でました（笑）
お腹空いた〜💦💦💦
お二人の初記念の『平凡ごはん』Amazonで予約完了👍
届くのが楽しみです。
今日の料理は掲載されてるのかなぁ❣️
とにかく、お腹空いたのでハンバーグを作ります🫶
ほんと毎回勉強になります😊
主婦歴、私の方が確実に長いけど😂😂
レシピ本、予約しました❣
届くのが楽しみです♥
昨日の晩御飯作り前にちょうど拝見して、ローストトマト作ってみました！！
簡単でとっても美味しかったので今日も作ろうかと思ってるぐらいです🫢
素敵なレシピをありがとうございます💓
こんにちは。
初コメします。
レシピ本予約しました。
届くのがめちゃくちゃ楽しみです。
これからも動画配信も楽しみにしてます❤
こんにちは
ハンバーグを…思わず出た声…わらっちゃいました
私でも出来るかなと
レシピ…頑張ってみます😊
ハンバーグ美味しそうすぎるし箸で食べるのいいですよね💕
旦那様のハンバーグなくならなくて良かったぁ☺️
絶対つくります！🌷
以前にキツネのラベルの白ワインを真似して買ってみて気に入ったので今回も真似して同じワインを購入しました。飲むのが楽しみです❤我が家は焼き鳥で飲もうかなと考えています😊
料理のモチベ上がる〜！✨いつも真似して作ってます❤作った料理が美味しくできると嬉しいですよね♪
ニトリの千切りスライサーめっちゃいいですよ😊セットになってるからいまお持ちのがあるなら邪魔かもですが😅