アスパラガスの昆布醤油焼の作り方【日本料理レシピTV】

Japanese recipe❉アスパラガスの昆布醤油焼を作ってみましょう。
初夏の旬を代表するアスパラガス。さっとやいたら昆布醤油で味付けするだけですが、
新鮮な風味や味をぎゅっと綴じ込めるので美味しく仕上がります。

✥材料✥ 一束分
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アスパラガス一束
塩、コショウ少々
（またはスパイス塩)
昆布醤油小さじ１
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✥準備するもの✥
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昆布醤油
醤油さし等に、５cm四方に切っただし昆布としょうゆ200ccを入れ、
２〜３日おくだけで簡単に昆布だしができあがります。　

✥レシピ✥（調理時間❉7分）
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【1】洗ったアスパラガスは、繊維の気になる堅い部分をそぎ落とします。

【2】半分に切って、下の方は縦半分に切りましょう。

【3】フライパンに少量のオリーブオイルをひき、炒めます。

【4】軽く火が通って焦げ目がついてきたら、
お好みのスパイス塩、または塩こしょうをふり、
仕上げに昆布醤油を回しいれましょう。

✍昆布醤油の作り方
醤油さし等に、５cm四方に切っただし昆布としょうゆ200ccを入れ、
２〜３日おくだけで簡単に昆布だしができあがります。　
冷や奴などにも便利です。

✥講師✥
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伝統美養食研究家　毛利涼子(ソレラ銀座主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
　そして、キレイと言われる日本人に。

URL》 http://www.solera-ginza.jp/
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✥チャンネル紹介✥
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日本料理レシピTV
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日本料理レシピTVでは、
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https://www.youtube.com/user/NihonRyo…

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