酒好き夫婦の家飲み華金♡オレンジワインに合う簡単おつまみレシピ4品

今日はお気に入りのオレンジワインを楽しむ日。合いそうなおつまみを4品作ってみました（＾＾）

旦那のお気に入りは鮭のホイル焼きタルタルのせ。鮭のふっくら感にタルタルソースとチーズの濃厚さが最高に合いました♪

どれもいつもどおり簡単に作れるものばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

☆前回の旦那不在手作りピザ飲み☆

◇◆－－－－－－－レシピ－－－－－－－◆◇
【豆苗とトマトのモッツァレラサラダ】00:15
・豆苗…1袋
・トマト…1個
・モッツァレラチーズ…1袋
・オリーブオイル…大2~3
・バルサミコ酢…大2~3
・塩…小1と1/2
・ブラックペッパー…適量
・砂糖…小1

①豆苗は2cmほどの幅にカットし、トマトは角切りにする
②ボウルに①を入れ、モッツァレラチーズを手でちぎって入れる
③オリーブオイル・バルサミコ酢・塩・砂糖を入れる
④味が薄ければ塩で調整する

【鮭のホイル焼きタルタルのせ】04:08
・鮭の切り身…2切れ
・玉ねぎ…1/2個
・しめじ…1房
・卵…1個
・マヨネーズ…大3
・砂糖…小1
・ピザ用チーズ…適量
・塩…適量
・こしょう…適量

①鮭の切り身に塩をふりかけておき、5~10分ほど放置して出た水気を拭き取っておく
②玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石づきを取ってほぐす
③卵を耐熱容器に割り入れ、つまようじで黄身と白身それぞれに10箇所ほどずつ指す
④ふんわりタップをして600Wで1分レンチンする
⑤レンチンした④にマヨネーズ・塩・こしょう・砂糖を入れて卵をつぶしながら混ぜる
⑥アルミホイルに玉ねぎをのせ、その上に鮭をのせて周りにしめじを置く
⑦鮭の上にタルタルソースを塗り、ピザ用チーズをのせる
⑧アルミホイルでふんわり包んだら、魚焼きグリルで15分ほど火がとおるまで焼く

【れんこんとエビのカリカリ落とし揚げ】10:19
・れんこん…250g
・むきえび…100g
・片栗粉…大5
・酒…大1
・砂糖…小2
・塩…小1
・岩塩…適量

①れんこんの皮をむき、約4割くらいをみじん切りにし、約6割くらいをすりおろしにする
②むきえびを粗目にみじん切りする
③ボウルに①②と片栗粉・酒・砂糖・塩を入れてしっかり混ぜる
④揚げ油を200℃に熱し、③をスプーンですくって落として揚げる
⑤カリッとするまで両面を揚げ、お皿にのせたら岩塩を振りかける

【なんこつとししとうのガーレモペッパー炒め】16:18
・鶏なんこつ…150g
・ししとう…15本くらい
・にんにく…1かけ
・パセリ…適量
・塩こしょう…適量
・オリーブオイル…少々

＊タレ＊
・白ワイン…大1
・レモン…1/2個
・砂糖…小1
・塩…小1/2
・ブラックペッパー…適量

①ししとうのヘタをとり、つまようじで5~6箇所穴をあけておく
②にんにくはみじん切りにしておく
③レモンはしぼっておき、タレの材料と混ぜ合わせておく
④パセリは生のものならみじん切りにしておく
⑤鶏なんこつをボウルに入れて塩こしょうをふり、もみこんでおく
⑥フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、⑤を火がとおるまで6~7分ほど中火で炒める
⑦ししとうを入れて火が通ったらパセリとタレを入れる
⑧タレがからむまで炒める

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とにかくズボラ・ガサツ・大雑把・面倒くさがり・手先が不器用な嫁が、

・材料が少ない
・工程が少ない
・細かく分量を測らなくていい
・雑に作ってもそれなりにおいしくできる
・豪快に作れる

レシピを日々模索中！

丁寧さ・繊細さ・根気強さが必要な料理はナシ！！
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