今週の作り置き【お弁当冷凍おかず】4品②

ご視聴ありがとうございます

今週も夫のお弁当のおかずを作り置きしました
今週のメニューは
01:10　キャベツの和え物
01:37　人参としめじのきんぴら
02:14　ブロッコリーのソテー
02:39　豚肉と大葉のつくね

作ったおかずは全て冷凍保存します
お弁当箱には凍ったまま入れて、会社に着いたらお弁当は冷蔵庫で保管、食べる直前に電子レンジで温めているそうです

お弁当箱に詰める様子は順次ショート動画でアップしていくので、そちらもよろしくお願いします

おかずが一週間同じなので、なるべく主食でバリエーションを持たせられるよう、試行錯誤しています

【キャベツの和え物】
キャベツ　4分の１個
ツナ缶　　1個
混ぜご飯の素（梅シソ）大さじ1
塩　　　　ひとつまみ
白ごま　　大さじ1
※家族4人の夕食分も含めた量になっています

①キャベツを食べやすい大きさに切ったらラップをふんわりとかけて、600Wの電子レンジで4分程度加熱し、しんなりとさせておく
②ツナ缶と混ぜご飯の素、味をみて薄ければ塩、白ごまを加えて混ぜる

【人参としめじのきんぴら】
人参　　　　（大）2分の1本
しめじ　　　1株
ごま油　　　大さじ1
和風だしの素　小さじ２分の１
みりん　　　小さじ2
しょうゆ　　小さじ2
一味唐辛子　お好み
白ごま　　　小さじ1

①人参は千切り、しめじは食べやすい大きさに切る
②フライパンにごま油を熱し、①を炒める
③火が通ったら調味料を入れて炒める

【ブロッコリーのソテー】
ブロッコリー　　1株
人参　　　　　　（大）４分の１本
ウインナー　　　5本
バター　　　　　10ｇ
塩　　　　　　　小さじ１
（ブロッコリーの大きさによって調節してください）
こしょう　　　　少々

①ブロッコリーはお好みの大きさ、人参はいちょう切りにカットし、小さじ１の塩（分量外）を加えたお湯で茹でる
②少し固いかな？というくらいまで茹でられたらザルにあけ、水気を切っておく
③フライパンにバターを入れてウインナーを炒める
④ブロッコリーと人参を加え炒める
⑤塩こしょうで味を付けて混ぜる

【豚肉と大葉のつくね】
豚ひき肉　　250ｇ
たまねぎ　　4分の1個
大葉　　　　8枚
しょうがチューブ　1㎝
酒　　　　　大さじ1.5
塩こしょう　少々
片栗粉　　　大さじ1
ごま油　　　大さじ1
みりん　　　大さじ2
ポン酢　　　大さじ2

①玉ねぎをみじん切りにし、600Wの電子レンジで1分程度加熱してしんなりとさせたら、粗熱を取っておく
②大葉は粗めのみじん切りにする
③ボウルにひき肉、玉ねぎ、大葉、しょうがチューブ、酒、塩こしょう、片栗粉を入れよく混ぜてから9等分に成形する
④フライパンにごま油を熱し、③を入れる
④両面に焼き色を付けたら蓋をして５分程度蒸し焼きにし、肉に火を通す
⑤肉汁をふき取ったらみりんとポン酢を加え、つくねに絡めながら煮詰める

最後まで読んで頂きありがとうございます
料理好き主婦、おゆです
料理は好きだけど、まだまだ勉強中なのでアドバイスがあればぜひお願いします
お弁当の記録以外にも色々な料理に挑戦するのが楽しくてYouTubeに記録を残しています

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