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======================【自己紹介】=====================
初めまして竹中聰子です。
こちらのチャンネルでは
和食の知恵で暮らしを楽しむ🌸
______________________________
そんな時間をお届けしています。
＼台所から自分をプロデュースしよう／
日本料理で自分らしい生き方を手に入れる📍
🍀料理教室を開業する
🙋♀️シマさんみたいな出張料理人になる
🍀地域の食の〝伝え手〟になる
🙋♀️動画やメディアで食を発信する
🍀和食を自己ブランディングに取り入れる
🙋♀️海外で和食を伝える
🍀食で町づくりに参加する
🙋♀️生産者と一緒に商品開発する
🍀ベジタリアンやヴィーガンレシピを開発する…etc.
そんな女性が増えてくれたらいいなと思っています。
✨台所はとってもクリエイティブ🔪
料理を通じて、おうちで出来ることは実はたくさんあります。
和食でたくさんの方と繋がれるような時間をお届けするので
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▼体を温める和食ごはん３日分 レシピ
【１日目】
＜生姜と鶏の炊き込みごはん＞
生姜 ８０ｇ
鶏もも肉 １８０ｇ程度
米 ２合
水 ２カップ
薄口醤油 大さじ２
酒 大さじ２
→薄めの味つけです。お醤油はふつうのお醤油でも好みで調整してください
＜コクうま♪ゴマ入り豚汁＞
豚こま切れ肉 １５０ｇ
大根 １／４本
里芋 ２～３個
さつまいも（小） ２本
にんじん １／２本
油揚げ １枚
味噌 大さじ３
練りゴマ 大さじ１
水（出汁） ４カップ
ごま油 小さじ１
→お肉は豚バラ肉もオススメです
＜花びら餅＞
料理教室でご紹介したものです
【２日目】
＜鮭のゆるじゃが＞
塩鮭 切り身 ２切れ（生鮭でも）
油 適量
じゃがいも（中～大） ２個
にんじん ２／３本
玉ねぎ １個
さやいんげん ３本
水 １カップ
醤油 大さじ１
酢 大さじ１
砂糖 大さじ１
→生鮭の場合は、塩をしてください
→いんげんは塩もみします
↓生鮭バージョンの作り方はこちら
＜電子レンジで！小蕪のミルクおでん＞
小蕪 ６～７個
水 １／２カップ
牛乳 １／２カップ
鶏ガラスープ 小さじ２
バター ひとかけ
こしょう 適量
【３日目】
＜レバーと牛蒡の土手焼き＞
鶏レバー ２００ｇ
ごぼう １／２本
こんにゃく １／２枚
水 １カップ
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１
白みそ（西京みそ） 大さじ３～
青ネギ 適宜
→ほかのお味噌でも。その場合はお砂糖を多めに加えます
＜ネギと柚子の簡単焼き浸し＞
長ネギ ２本
塩昆布 大さじ１
酒 ５０ｃｃ
水 ５０ｃｃ
柚子皮 １／２個分
→ネギの分量にあわせて、漬け地の量は調整してください
→薄味で作っています。塩味が物足りない場合は、塩や醤油で適宜調整してください
#和食
#和食の台所竹中聰子
#料理
#和食簡単
