寒い冬の食卓には温かいお鍋がよく合いますね。
手軽にお鍋の楽しさが味わえるよう、お鍋風のスープを作ってみました！笑顔で心も体も温まります！
【材料】
・白菜 ２枚
・まいたけ 50g
・人参 30g
・しらたき 50g
・鶏モモ肉 ２切れ（50g程度）
・水 400ml
・顆粒だし 大１
・味噌 大２
※具材はお好みで変えても、もちろん結構です。
【下準備】
・白菜１枚は葉の部分、株下の部分に切り分ける。更にそれぞれ縦半分に切り、付け根部分は更に縦に一度切り３cm程度の食べやすい大きさに切ります。
・人参は皮をむき、好みの形に切る（輪切り・色紙切り・拍子木切りなど）
・しらたきも5cm程度の食べやすい大きさに切っておきます。
・舞茸は縦にほぐしておきます。
【作り方】
①鍋に水を400ml入れ、食べやすい大きさに切った白菜を加えます。
＊水から加えゆっくり加熱していくことで白菜の旨味が引き出せます。
②沸騰したところに鶏肉、人参、しらたき、舞茸を加え10分程度、柔らかくなるまで煮込みます。
③顆粒だしを加えひと煮立ちさせます。
④分量の味噌を溶き入れます。
⑤温めておいた器に具をきれいに盛り、スープを加えて出来上がり♪
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【かんたんな自己紹介】
家庭の料理に華を添えるスープの動画を紹介しています。
「気取らない」でも「かんたんで美味しい！」
そんなスープを通して、毎日のごはん作りを応援したいと思います。
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調理師養成施設で約３０年以上教鞭をとりながら、途中、保育園の栄養士として現場で働くなど色々な経験をさせていただきました。
現在は、引き続き調理師養成の仕事に携わっています。
仕事や調理現場での経験を活かして、少しでも役に立てれば幸いです。
息子たちも自立し、自分の時間も多少できたので、仕事の傍らyoutubeで情報を発信し、お役に立てたらと意を決して2023年12月にブログとyoutubeチャンネルを開設しました。
目標は1,000スープレシピ！
応援よろしくお願いします！
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「soup dining」
https://soup-dining.com
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