メインチャンネル『おうち麺TV.』
https://www.youtube.com/channel/UClWCfrjyjNvHrpjHCr2Ub0Q
ツイッター始めました！
https://twitter.com/outimenTV 毎週金曜夕方６時更新してます！
お仕事やその他の連絡はこちらのメールアドレスにお願いします。
outimen@hotmail.com
使ってる機材はこれです。
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D
https://amzn.to/2WgP0UX
オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
https://amzn.to/2Z2HN7J
Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
https://amzn.to/2JNWNmx
材料は目分です。
豚もも肉
薄口醬油
砂糖
にんにく
ねぎ頭
しょうが
めんつゆ
スープ
豚ももを煮たスープ
コチュジャン
ウェイパー
ポッカレモン
リンゴ酢
砂糖
塩
オイスターソース
メンマ
ごま油
オイスターソース
めんつゆ
トッピング
メンマ
ナルト
白髪ねぎ
チャーシュー
ほうれん草
以上です！
36 Comments
高知県発祥の味噌カツラーメン作って欲しい…
ほうれん草はちゃんと洗え
手抜きすんな
折角美味しい冷しラーメンを作ってるのに残念
これはサブチャンやで。サブチャンでは試験的なラーメンをあげることもあるんやで。メーンチャンネルの金曜日にアップするラーメンとはあくまで別もんなんやで。by自称古参ファン
サブチャンで草
にんにく一個諦めたんですか？w
サブでやってるしーｗ
本当にクオリティが鬼のように上がってきていますね。序盤の頃は変なコメントなどあったりしたかもしれません。すみませんでした。きっちり改善していく様を見て、日々感動しています。欲しいものがあればAmazonのリスト公開お待ちしています。いつも楽しくみています。ありがとうございます。
1:40 いつもみたいにジャポンってやったらこぼれるのを瞬時に察知してるの好き
いつもの定期
今週1週間お疲れ様でした……？
レモン系の冷やしラーメン好き
回を追うごとに喋りが下手くそというか噛みまくるようになったの草
今日間違えて出社してる人いたりして( *´艸｀)
今日ラーメン食いに行こ
豚モモ肉を1時間茹でて作って、かなり美味しく出来て感動しました。
青森県の方ですか？
豚の漬かり具合の件とか見てると毎週ラーメン作ってるとは思えない…
目分量でわかるっしょ…調味料も目分量でやってるのだし
東北の方？
うーん、最後が最悪
青森弁強すぎ笑笑
山形名物冷やしラーメン‼
夜中に見て無事死亡
山形の冷やしラーメンは酸っぱくないです。
酸っぱいのは冷やし中華。
複合圧延…小野式…
めっちゃ音良いですね
包丁さばき、プロですね！
自家製麺じゃないトコが新鮮！！
いつも思うけどなんで野菜洗わないの…普通に汚い
え肉ピンクだけど大丈夫なん
チャンネルミスったと思った
冷やしラーメンの動画でてた！
嬉しい(о´∀`о)
おいしそほぉー
秋葉原の田中そば店で5月中頃から9末くらいまで出してる、ひやかけラーメンがおいしいので、ぜひ一度食べてみてください。
元祖山形の冷やしラーメンとは違いますね。ネギは白髪ではなく普通の小口切りで大丈夫ですし、スープももっとさっぱりしてて、具材もシンプルにネギ、メンマ、チャーシューのみです。
先日初めて冷やしラーメン食べました。
酸味系ではなく煮干しベースの物なんですが、おうち麺さんの動画のおかげできっと出汁はこんな感じで取って浮いてる油は固まっていないからサラダ油で作った香味油かなとシミュレーションできました有り難うございます。
失礼します。
さきに断っておきますが「アンチ」ではありません。
山形ラーメンをこよなく愛する生粋の山形民です。
作り方で
『牛スープを冷やし、油を濾し、(ここはお店で聞いたのですが、一晩冷蔵庫に入れないと、あぶらが残ってとれきれないそうです)次に昆布や鰹節でだしがとられています。旨みが凝縮された牛スープ、特徴的な牛チャーシューと麺が見事に融合し、誰もがくせになる逸品に仕上げました。』
でないと、油が味の邪魔をするそうです。
こちらにそれがあります。
https://traveroom.jp/yamagata-hiyashiramen#head-ca1239812f20f5e4d6833f0be3e1f27e
失礼しました。
自動字幕おもろすぎやろw