#1109『昆布の佃煮』三國流おにぎりで！｜Chef Kiyomi MIKUNI

シェフに和食を作ってほしい！というリクエストにお応えして！「うま味だし」や「昆布水」で使った後の昆布で佃煮をつくります。隠し味に、ほんの少し、にんにくを入れます！味も香りもしませんが、全体がよくまとまります♪シェフはおにぎりが握れないので、ラップで包んで海苔を巻きました！⚠︎材料紹介で、いりゴマをお伝えするのを忘れておりました🙇‍♂️

皆さんは、おにぎりの具材は、何が好きですか？

▼レシピはこちら！▼

昆布の佃煮でおにぎり
ONIGIRI au Kombu

【材料】
昆布　　　　　　100g（乾燥で15g）
にんにく　　　　小さじ1/4
日本酒　　　　　大さじ2
みりん　　　　　大さじ2
甜菜糖　　　　　大さじ1
米酢　　　　　　大さじ2

醤油　　　　　　大さじ4
はちみつ　　　　大さじ1
いりゴマ　　　　小さじ2

ごはん　　　　　おにぎり用
海苔　　　　　　おにぎり用

▼飲物▼
梅酒の緑茶割り
（梅酒1：緑茶4 ※割合はお好みで！）

▼チャプター▼
00:00 オープニング
01:26 材料紹介
02:06 下準備
03:50 火入れ
09:15 おにぎり作り
12:06 試食
12:50 飲物
14:27 材料表

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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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