しょうゆベースのちょっぴり甘辛なたれが最高！お正月にはもってこいのレシピ！ぜひ作ってみてくださいね♪
たれがおいしい紅白豚巻き
2人分
材料：
大根 100g
にんじん 100g
豚バラ肉（薄切り） 200g
片栗粉 小さじ2
サラダ油 大さじ1
【A】砂糖 小さじ2
【A】しょうゆ 小さじ2
【A】七味唐辛子 適量
作り方：
① 大根、にんじんは皮をむいて10センチ長さの細切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を取る。
② まな板に豚バラ肉を2枚少し重なるようにして縦に並べて置き、①の1/4量をそろえてのせ、豚バラ肉を斜めに少しずつらすようにしながら巻く。同様にして計4つ作る。
③ フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、片栗粉を薄くまぶした②を並べて全体に焼き色をつけながら火を通す。
④ フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、【A】を入れて煮立たせ、全体にからめる。
⑤ 取り出して3等分に切り、器に盛りつけたら、完成！
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Delicious Red and White Pork Rolls with Tasty Sauce
For 2 servings
INGREDIENTS
100g daikon radish
100g carrot
200g thinly sliced pork belly
2 teaspoons katakuriko (potato starch)
1 tablespoon salad oil
A
2 teaspoons sugar
2 teaspoons soy sauce
Shichimi togarashi (Japanese seven spice), to taste
PREPARATION
1. Peel the daikon radish and carrot, and cut them into thin strips about 10 cm long. Place them in a heat-resistant container, cover with plastic wrap, and microwave at 600W for 3 minutes. Let it cool, then remove excess moisture with kitchen paper.
2. Lay two slightly overlapping slices of pork belly on a cutting board. Arrange 1/4 of the daikon and carrot mixture evenly on top. Roll up the pork belly diagonally, rolling a little at a time. Repeat to make a total of 4 rolls.
3. Heat salad oil in a frying pan over medium heat. Place the pork rolls coated with katakuriko and cook, turning to brown all sides while ensuring the pork is cooked through.
4. Wipe off excess oil from the pan with kitchen paper. Add [A] to the pan, bring it to a boil, and coat the rolls in the sauce.
5. Take out the rolls, cut each into three pieces, plate them, and it’s ready to serve!
6. Enjoy!
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