今日は、おせち料理の定番酢ごぼうの作り方をご紹介します。
ごぼうは、ほとんどが消化吸収されない食物繊維で出来ていて、血糖値の上昇を緩やかにする作用や利尿作用に優れています。
またコレステロールの吸収を抑制し、腸の善玉菌を増やし、体に入った有害物質を吸着して排泄させる作用があります。
ヨーロッパではごぼうをハーブ薬と呼んでいて
風邪やにきび、湿疹、関節痛の治療に用いられています。
🌼 酢ごぼうの作り方
材料
ごぼう 1本
◉ 調味料
酢 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
☆ 炒りごま 大さじ1
① ごぼうはたわしで土を落とし、4〜5cmくらいの長さに切り、さらに1個を4等分して水にさらし、熱湯で7〜8分茹でます。
② ボウルに調味料、白ごまを混ぜ合わせ、水気を切ったごぼうをあたたかいうちに混ぜ合わせたら完成です。
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14 Comments
今年も皆さんの優しいメッセージのお陰で1年間続ける事が出来ました😭💕
本当にありがとうございます🙇♀️
感謝の気持ちでいっぱいです😂
難しい事は出来ませんが、何か1個でもお役に立てる料理がご紹介出来たら嬉しいです☺️
来年もまた宜しくお願い致しますね🙇♀️
2024年が皆様にとって幸せに満ちた素晴らしい1年になります様に😍💕🌈🌼🌸💐🌺✨
太めのごぼうをお酢で食べたら身体にもいいですね♪
作ってみます😊M🎀
これは、作るのにも手軽ですね。
こんばんは❄️ウキるんさん🕊️💕
異常に早く出来た！😲と思ったら空白の７分間に気付きました🤭
冷めると味が沁みにくくなる💦
年取ると頑固になる感じですね😒
滅多に主役になれないゴボウくん！
とっても嬉しそう、あっ！美味しそうですね🥰👍
I have put a thumb up for your new video 😃👍 Japanese cooking is delicious. You are a talented cook. Greetings from Belgium 🇧🇪🙇🏼♀️🎶🎤🐦
おせち料理😍
お正月はウキウキるんるんさんのお家は豪勢なお料理が並びそうで、いいなぁ🥰ごぼうのお料理で健康的で美味しそう☺️ウキウキさん良いお年をお迎えくださいネ🐸
酢ゴボウとても美味しそうです。クックパッド人気Ｎｏ.1レシピとは知りませんでした。冷めると味が染みにくくなるのですね。きんぴらみたいに細く切らない所がアクセントになるのでしょうね、とても勉強になります。暖かくされて良いお年をお迎えください。
こんばんは♪
酢ごぼうは大好きです
冷めると味がしみにくくなるんですね✨✨✨✨✨
いつも勉強になります💕💕💕
今年一年お世話になりました✨✨
来年もどうぞ宜しくお願いします💕💕
素敵な新年をお迎え下さいね💕💕
ウキウキさん、酢は最近よく出回ってるような、酢とお砂糖が入ってるようなお酢では、代用できますか？
お忙しいところ、ごめんなさい。
酢ごぼう、とっても美味しそうですね😋
ウキウキさんちのお節料理はどれも美味しそうで、きっと迷い箸しちゃいます🤣
いつもわかりやすいレシピ動画を届けて下さってありがとうございます☺️🙏✨
るんるんさん、こんばんは🌙
概要欄、勉強になります🧐👍
今年１年間ありがとうございました☺️
来年もよろしくお願いします✨
良いお年をお迎えください😌
簡単お節シリーズ💕いいですね♪田作りもチキンロールも大好きです✨ゴボウの泥を落とし過ぎない理由等も説明して下さっているので、お料理初心者さんが観ても🍀わかりやすいですね！
いつも素敵なレシピをありがとうございます💖
優しいお声にも癒されています🍀来年もお料理も楽しんで🎶豊かで幸せな一年になると いいですね🥰♪
Wonderful sharing my friend, Big thumbs up for this Stay safe