【煮物】里芋を昆布と煮ました❇️ねっとり昆布の旨味で仕上がりました❇️お正月にピッタリです❇️

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▼今日のメニュー

【煮物】
里芋昆布煮

〈材料〉
・里芋　６個
・昆布　10㎝２枚
・水　800ml
・砂糖　大さじ１杯
・酒　大さじ１杯
・みりん　大さじ１杯
・醤油　大さじ１杯
・柚子

(作り方)
里芋は水で洗い泥棒を落とします。落としたら水気を拭き取り乾くまで置きます。乾いたら皮を剥きます。剥いたら水洗いし水気を拭き取ります。
鍋に水を張り里芋を５分下茹でします。下茹でしたらザルにあげます。
(出汁)
鍋に水800ml、昆布10㎝２枚15分置きます。15分経ったら取り出し半分に切り結び昆布にし戻します。砂糖大さじ１杯、酒大さじ１杯、みりん大さじ１杯、醤油大さじ２杯入れ里芋を入れ中火で30分煮ます。煮たら楊枝で刺して煮えたか確認します。煮えたら粗熱を取り冷蔵庫で冷やします。
食べるとき柚子の皮を千切りにし里芋の上にトッピングしたら完成です。

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