昆布巻きの作り方！おせち料理の定番！昆布を柔らかく仕上げる方法や巻き方のコツ、ニシンの臭み抜きなど下処理の方法もご紹介！-How to make Konbu Roll-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、昆布巻きの作り方をご紹介します。おせち料理の定番の基本の昆布巻きです。昆布をや皿買う仕上げる方法や巻き方のコツ、にしんの臭み抜きなど下処理の方法もご紹介します。ぜひ、今年のお正月に向けて作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I will show you how to make kelp rolls. This is a basic kombu roll that is a staple of New Year’s cuisine. We’ll also show you how to finish kelp, tips on how to wrap it, and how to prepare it to remove the smell of herring. Please try making it for this year’s New Year.
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【材料】（8巻分）
・身欠にしん 2枚
・昆布 8枚
・かんぴょう 15g
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・酢 大さじ1
・水 1L

【ingredients】
・2 pieces Dried herring
・8 pieces Kelp
・15g Kanpyo
・2 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Sugar
・2 tbsp Sake
・1 tbsp Mirin
・1 tbsp Vinegar
・1L Water

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